감자전 만드는 법

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주말은엄마밥

감자전 만드는 법

겉은 바삭 속은 쫀득 고소한 감자전에
애호박과 당근을 넣어서 예쁘게 색을 낸
감자전을 만들었어요~
비오는 날 막걸리랑 먹으면 최고랍니다^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
6개 구매
애호박
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
전분
2큰술 구매
소금
구매
식용유
구매

[양념]

진간장
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
올리고당
1/2큰술 구매
깨
1작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기고
헹군 후 납작하게 썰어서
물100ml를 붓고
믹서에 갈아주세요.
*강판에 갈면 더 맛있어요~

채에 갈은 감자를 부어서
물기를 빼 주세요.
*면포에 짜면 시간이
절약되서 좋아요.

30분정도 지나면 물기가
거의 빠져요.

감자 받친 물을 버리고
바닥에 붙어있는
전분도 넣고 반죽해주세요.

감자전분 가루 2큰술,
고운소금 2작은술을
평평하게 수저에
담아 넣고 잘 섞어주세요.

애호박1/2개는 껍질부분만
곱게 다져주세요.

반죽을 반으로 나누고
한쪽에는 애호박
다진것 2/3만 넣고
섞어주세요.

당근도 곱게 다지고
나머지 반죽에 2/3만 넣고 섞어주세요.

후라이팬이 달구어지면
식용유를 넉넉히 두르고
반죽을 한수저씩 떠 올리고
둥글게 펴 주세요.

남은 당근 다진것을
작은수저로 예쁘게
올린 후 살짝 눌러주세요.

앞뒤로 뒤집어가며
노릇하게 잘 익혀주세요.

애호박 넣은 반죽도
같은 방법으로
예쁘게 부쳐주세요.

채반에 올려서 기름기를
빼 주세요.
*양념장 만들기
-청홍고추 각 1개씩을
가늘게 쫑쫑 썰고
진간장3큰술,
올리고당1큰술,
고춧가루1작은술,
깻가루1작은술,
식초2큰술을
넣고 섞어주세요.

감자전 관련 상품

등록일 : 2021-08-26 수정일 : 2021-08-27

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주말은엄마밥

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#감자요리 #감자전 #햇감자 #감자전만들기 #부침개 #막걸리안주 #비오는날 #감자부침개 #오늘뭐먹지

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