Name: 편스토랑 류수영 골뱅이 참간초면/참간초소스 비율
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀국수면 2인분; 골뱅이 1캔; 상추 10장; 빨강 파프리카 1/3개; 양배추 50g; 배 30g; 간장 7스푼; 참기름 6스푼; 황설탕 4스푼; 식초 4스푼; 깨소금 2스푼

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쿡따라

편스토랑 류수영 골뱅이 참간초면/참간초소스 비율

편스토랑 30회차 우승메뉴 어남선생 류수영 참간초면입니다
참간초소스에 참기름과 설탕이 팍팍 들어가니 맛. 없. 없 조합입니다ㅋ
입에 착 착 감기는 맛이니 맛있게 해 드세요~
참간초소스는 비빔밥, 볶음밥, 샐러드등에 활용하면 좋다고 해요~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀국수면
2인분 구매
골뱅이
1캔 구매
상추
10장 구매
빨강 파프리카
1/3개 구매
양배추
50g 구매
배
30g 구매

[참간초 소스(2인분 기준)]

간장
7스푼 구매
참기름
6스푼 구매
황설탕
4스푼 구매
식초
4스푼 구매
깨소금
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비 해 주세요~

끓는 물에 쌀국수면 넣고 끓어 오르면
물 1/2컵 넣고 다시 끓어 오르면 건져
재빨리 찬물이나 얼음물에 씻어 준 후
체에 받쳐 물기 빼 주세요~

골뱅이는 먹기 좋게 2등분해 썰어 주었구요~

어남선생은 썰은 골뱅이 참간초소스에 버무려
15~30분간 절여 주었어요~

배, 양배추, 상추는 채 썰고
빨강 파프리카는 굵직하게 다져 주었어요~

오이와 양파, 블랙올리브는 없어 패쓰했어요~

류수영 참간초소스 만들어 볼게요~
적힌 분량의 간장, 참기름, 식초, 설탕, 깨소금 넣고
골고루 섞어 주면 참간초소스 완성입니다
여기다 어남선생은 참간초소스에 고춧가루 1스푼 추가했음요~

설탕은 흰설탕 사용하신거 같은데
집에 흰설탕이 없어 황설탕 사용했고 깨소금은 추가했어요~

그릇에 쌀국수 담고 준비한 고명
골뱅이, 상추, 양배추, 배, 파프리카 올려주고
먹기 직전 참간초소스 부어 드세요~

: 1인분 참간초소스 비율은
간장 3.5(200ml), 참기름 3(160ml),
설탕 2(4/5컵), 식초 2(100ml)+깨 2.5스푼

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등록일 : 2021-08-26 수정일 : 2021-08-26

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요리의 재구성

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