고기육수를 내서 깊고 푸짐한 두부김치찌개 간단하게 만들기

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요리하나

고기육수를 내서 깊고 푸짐한 두부김치찌개 간단하게 만들기

저는 김치찌개를 자주 끓여서 먹는 편이예요.
하지만 오늘은 제가 늘 요리하는 레시피가 아닌,
고기의 기름을 먼저 내서 깊은 육수를 만드는 김치찌개를 만들어볼거예요.
(저는 김치를 먼저 넣고 끓여주다가 그 다음에 고기를 넣거든요.)
그리고 두부가득 넣어 두부김치찌개를 만들어보겠습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
적당량 구매
돼지고기
100g 구매
설탕
0.3T 구매
다진마늘
1T 구매
두부
적당량 구매
고춧가루
0.5T 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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소분해서 냉동실에 넣어둔 찌개용돼지고기예요.
미리 해동해두었습니다.

찌개용 돼지고기

냄비에 원하시는 만큼의 물을 넣어주고 돼지고기를 넣어주세요. 고기 좋아하는 저는 듬뿍 넣어주었습니다.
고기를 먼저 넣어서 돼지고기의 기름이 조금이나마 육수에 우러나오게 끓여주세요.

고기를 넣은 물이 끓어오르면 이제 묵은지를 넣어주세요.
저는 미리 잘라둔 묵은지가 있어서 넣어주었습니다.
그리고 사진은 못 찍었지만 다진마늘도 1스푼 넣어주세요.

신김치, 다진마늘

묵은지가 좀 신 편이라 설탕 0.3스푼정도 조금 넣어주었습니다. 그리고 끓여줍니다.

설탕

- 묵은지가 많이 시지 않으시다면 설탕은 생략해주세요.

끓어오르면 두부도 먹기좋게 썰어서 넣어주세요.
저는 고춧가루도 0.5스푼 추가해서 약간 매콤한 맛도 추가하고 색도 내주었습니다. 그리고 한번 더 끓여주면 두부김치찌개 완성입니다.
김치찌개는 끓일수록 더욱 맛이 좋아져요.

두부, 고춧가루

- 간을 보시고 심심하다 싶으시면 김치국물을 넣어주세요.
싱겁다고 느끼신다면 국간장을 조금 넣어주세요. 국간장이 없으시면 다시다를 조금 넣어주셔도 좋습니다.

냄비에 한가득 끓였지만 한끼 먹을 정도의 양만 따로 담았어요. 두부 한가득과 고기 한가득입니다. 김치가 어디있는지 모를 정도로 김치와 고기가 가득이네요. 하핫 :)
부드러운 두부까지 함께 먹으니 밥에 비벼먹기도 좋습니다.

매번 만드는 레시피로 요리하다가보면 늘상 새로운 맛을 찾고 싶어서 또 새로운 레시피로도 만들어보게 되더라구요.
이렇게 만드는 것도 맛있었어요.
김치찌개는 김치만 맛있다면 어떻게 먹어도 맛있는 것 같아요.
오늘도 두부김치찌개와 맛있고 든든한 한끼 잘 먹었습니다!

: - 김치찌개는 끓여줄수록 더욱 깊고 진한 맛이 납니다.

두부김치찌개 관련 상품

등록일 : 2021-08-25 수정일 : 2021-08-26

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레시피 작성자About the writer

입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

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#김치찌개 #두부김치찌개 #돼지고기김치찌개 #두부 #김치 #묵은지 #돼지고기 #초간단 #찌개 #신김치

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