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너나코

[토마토 해물파스타 황금 레시피]/많은 파스타 중에 오늘은 토마토 해물파스타를 소개해 보려고 해요~

저희 아이들이 파스타를 좋아해서 파스타를 자주 해먹는데요. 파스타의 종류도 엄청 많잖아요. 많은 종류의 파스타 중에서 크림, 로제, 토마토, 알리오 올리오 이런 것들이 저희 집에서 자주 해 먹는 파스타의 종류인데요. 가끔 신선한 해물이 집에있는 날엔 토마토 해물파스타를 해 먹는답니다. 오늘 저희 집에서 만들어 맛나게 먹은 토마토 해물파스타를 이웃님들과 공유를 해 보도록 할게요.​
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
해물은 기호에 맞게 넣어시면 되구
요. 동죽이나 바지락을 넣어셔도
무방하답니다. 홍합은 해감할 필요
없이 흐르는 물에 깨끗한 수세미로
껍데기를 문질러 씻어 주시고 가는
실처럼 생긴 해초 찌꺼기를 다 떼어
내 주시면 되구요. 씻으면서 해야 할
일은 조개의 껍질이 벌어져 있는 것
은 선별해서 과감히 버려 주세요.
신선도가 떨어져 비린내가 날 수
있기 때문에 버리고 하는 게 좋답니다.
오징어는 옆의 사진처럼 적당하게
썰어 주시고 양배추와 양파는 채
썰어 주시면 되구요. 마늘은 편 썰어
주시고 불고추도 잘게 썰어 주세요.
뒤에 이어질 조리 사진에서 나머지는
참고 바랍니다.
냄비에 적당량의 물을 넣고 소금
1/5 큰 술을 넣어 면을 삶아 주세요.
6 ~ 7 분간 삶아서 건져 토마토소스
국물에 넣어 나머지 다 익혀 줄 거예
요. 면이 익을 동안 다른 재료들을
익혀 조리를 해 주도록 할게요.
웍에다가 편선 마늘과 불고추를 넣고
올리브유 3 큰 술을 함께 넣어 볶아
주세요.
마늘향이 올라오기 시작하면
양파와 양배추를 넣어 주시고
이때 식성에 따라 조그만 버터
한 조각 넣어 줘도 괜잖아요.
오징어를 제외하고 홍합과 새우도
넣어 주세요. 이때 소금 후추 톡톡
해서 밑간을 살짝만해 주세요.
홍합 껍데기가 벌어질 때까지 볶아
주세요.
6 ~ 7분간 끓인 면을 건져 넣어
주시고 면수 1.5 리터도 같이 부어
주세요. 토마토소스 700g을 넣어
주시고 6 ~ 7 분가량 더 익혀 주세요.
오징어를 넣어 1 분 가량 더 끓여
주세요. 오징어를 맨 나중에 넣어야
부드러운 식감으로 맛있게 먹을 수
있답니다.
이제 면과 국물 맛을 보시고 기호에
따라 소금 후추로 간을 맞춰 주셔도
되고 토마토소스를 더 첨가해도
좋습니다.
이제 불을 끄시고 마무리하면 된답니다.
맛있는 토마토 해물파스타가 완성
이 되었네요.
이때 파슬리 가루나 파르매산 치즈
갈아 올려 주셔도 좋습니다.
저는 개인적으로 다른 파스타도
맛있지만 이 토마토 해물파스타가
젤 좋더라구요.
야채, 해물과 소스를 넣은 국물에
끓여서 면이 깊은 맛이 나구요.
국물 맛도 약간 매콤하면서 시원하고
구수하기도 하면서 맛있답니다.
해물을 골라 먹는 맛도 있구요.
뜨근하고 시원하고 구수한 국물을
퍼먹는 맛도 있어 좋더라구요.
모든 재료들의 조합이 참 좋아 즐기
면서 먹을 수 있었답니다.
이웃님들에게 자신있게 강추 할 수
있는 레시피랍니다:)
팁-주의사항
야채와 홍합을 볶을 때 기호에 따라 작은 버터 한 조각을 넣어 볶아도
좋답니다:)

등록일 : 2021-08-24 수정일 : 2021-08-25

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레시피 작성자About the writer

너나코

https://blog.naver.com/goodjob39

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포토 리뷰 2
요리 후기 3

yys 2023-07-29 16:16:09

여기에다 버터도 추가하니 진짜 맛있네요 저는 생크림 살짝 추가해서 좀더 부드러워지고 맛있었어요ㅎㅎ 아이들이 엄청 좋아했어요!^^ 

승우와곰자 2022-05-11 13:55:01

너무 맛있게 먹었습니다 감사합니다  

강뭉키 2021-09-28 01:26:45

따라해서 먹었는데 눔나맛나욭!!!!! 

쉐프의 한마디2021-09-28 12:05:53

만들어 드셨군요:) 감사합니다~

댓글 1
파일첨부
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