Name: 무더위로 지친 입맛을 돋우는 진한 감칠맛 끝내주게 맛있는 갈비탕 끓여보세요
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소갈비 1.2kg; 무 2토막; 불린당면 적당량; 대파; 양파 1개; 대파 2대; 마늘 20쪽; 생강 약간; 마른 청양고추 5개; 다시마 2장; 통후추 1/2작은스푼; 물 4.5L; 국간장 4스푼; 참치액 2스푼; 소금

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꼬순네집밥HomeCooking

무더위로 지친 입맛을 돋우는 진한 감칠맛 끝내주게 맛있는 갈비탕 끓여보세요

더워도 너무 더웠던 올 여름 푸짐하고 맛있는 보양식 소갈비탕으로 몸 보신하세요

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소갈비
1.2kg 구매
무
2토막 구매
불린당면
적당량 구매
대파
구매

[육수 재료]

양파
1개 구매
대파
2대 구매
마늘
20쪽 구매
생강
약간 구매
마른 청양고추
5개 구매
다시마
2장 구매
통후추
1/2작은스푼 구매
물
4.5L 구매

[양념 재료]

국간장
4스푼 구매
참치액
2스푼 구매
소금
구매

노하우

조리순서Steps

소갈비 찜용은 볼에 넣고 헹군 뒤 물을 붓고 1시간 정도 핏물을 뺀다

큰 냄비 (솥)에 물을 넣고 끓으면 핏물을 뺀 고기를 넣고 약 4~5분간 데친다

데친 고기는 흐르는 물에 헹궈 불순물을 제거한다

무는 도톰하게 먹기 좋은 크기로 자른다

육수 재료를 준비하고

조리 주머니에 다시마 빼고 육수 재료 모두 넣고 묶고

갈비탕 끓이기 : 냄비에 무, 갈비, 육수 주머니, 다시마 손의 반만한것 2장을 넣고 물 4.5리터를 붓는다

끓어 오르면 다시마는 건지고 센 불로 5분 끓인다 뜨는 거품은 깨끗이 걷어낸다

불을 줄이고 중양불로 약 1시간 정도 더 끓인다 끓이면서 뜨는 기름은 걷어낸다

고기가 거의 익어갈 쯤 국간장, 참치액으로 간하고 나머지 간은 소금으로한다

뚝배기에 불린 당면 조금 넣고 갈비탕을 덜어 끓이고 대파 송송 듬뿍 얹어 맛있게드세요

갈비탕 관련 상품

등록일 : 2021-08-23 수정일 : 2021-08-25

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레시피 작성자About the writer

꼬순네집밥HomeCooking

https://blog.naver.com/ho1772

요리 후기 1

좋다~~♡♡ 2021-12-23 22:42:58

감칠맛 나는 갈비탕 완성입니다^^

#소갈비탕끓이는법 #갈비탕 #소갈비탕 #보양식 #소갈비

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