비오는 여름날에는 역시 파전에 막걸리한잔이죠!

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어부동김반장

비오는 여름날에는 역시 파전에 막걸리한잔이죠!

오늘은 게맛살 듬뿍 넣은 파전입니다.
비오는 여름날에 가장 생각나는 메뉴가 파전에 막걸리 한잔이죠 ㅎㅎ
오늘은 게맛살 듬뿍 넣은 파전입니다.
감칠맛이 남다르죠 ㅎㅎ

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
300g 구매
게맛살
3개 구매
메밀가루
1컵 구매
물
1.5컵 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

쪽파와 게맛살을 준비 합니다.

오늘은 밀가루대신 메밀가루를 준비 했어요.
메밀가루는 묽은 반죽을 해 줍니다.

쪽파에 밀가루를 살짝 뿌려 줍니다.
게맛살도 가늘게 찢어서 밀가루 살짝 뿌려 주세요.
그래야 메밀반죽이 잘 엉겨 붙어요.

예열된 팬에 오일을 넉넉하게 두르고
쪽파를 얇게 펴주고
그위에 게맛살도 가지런히 놓아 줍니다.

저는 거칠게 갈아놓은 청양고추가루를 살짝 뿌려 주었어요.
매콤해서 좋아요.
메밀가루 반죽을 위에 뿌려 줍니다.

앞뒤로 노릇하게 지져 줍니다.

: 부침가루나 밀가루를 사용하셔도 됩니다.
메밀가루는 쫀득한 식감은 없어요.

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등록일 : 2021-08-21 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

#비오는날음식 #여름음식 #일상 #파전 #쪽파전 #게맛살요리

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