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스마일로즈의건강밥상

양파장아찌 만들기 간단하고 아삭한 양파요리

자색양파를 조금 구매했는데

자색양파는 일반 양파보다 빨리 상하는 것 같아요

양파가 상하기 시작해서 다듬어서 보관하고 조금 #양파장아찌 담았어요
#양파장아찌담는법 어렵지 않아요

그리고 담아서 하루 이틀만 지나도 바로 먹을 수 있기에

#밑반찬 으로 한 끼 #반찬 으로 자주 만들어 먹을 수 있는

#양파장아찌만들기 소개해봅니다
꽃 모양으로 만들었는데

이번 장아찌는 모양이 별로네요
​
​
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
자색양파를 이용했는데
일반양파로 같은방법으로 담아도 좋아요
양파를 끝까지 자르지 않기 위해 나무젓가락 위에
양파를 올려놓고 8등분 해줍니다
양파를 끝까지 자르지 않고 간장을 끓여 부어주면
양파가 꽃처럼 벌어지면서 양념이 골고루 잘 배어들어요
작은 양으로 조금씩 자주 담아 먹으면 맛있게 먹을 수 있어요
간장과 물을 섞어주고 설탕을 넣고 끓여줍니다
설탕이 녹을 때까지만 끓여줍니다
식초는 마지막에 불을 끈 다음 부어 줍니다
그런데 식초 넣어주는 사진이 없네요
청양고추와 홍고추를 썰어 넣고 끓인 간장을 바로 부어줍니다
담아서 바로 먹을 거라 끓인 간장을 바로 부었어요
예전에는 무조건 많이 담았는데
생각해 보니 처음엔 맛있게 먹다가
나중엔 조금 소홀해지더라고요
그래서 이제는 조금씩 자주 담아 먹으려고요
고기 먹을 때는 물론이지만
식탁에 매일 올려도 싫지 않은 밑반찬으로
자주 먹게 되더라고요
일반 양파보다 더 아삭하고 상큼하고
샐러드처럼 먹을 수 있는 간단 반찬입니다
요리는 눈으로 보는 것도 중요하지요
색깔이 예뻐서 식탁에 올리면 식욕이
마구 당긴답니다
세 개 담아서 다 먹었는데 또 담아야 할 것 같아요
깔끔한 뒷맛이 좋아서 개운한 밑반찬이네요
예전처럼 만들어서 오래 두고 먹는 장아찌가 아닌 샐러드처럼 만들어서 빠른 시간 내 먹을 수 있는 양파장아찌입니다

등록일 : 2021-08-19 수정일 : 2021-08-20

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

Sang bum 2021-08-20 11:00:44

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댓글 0
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#양파장아찌#양파장아찌담는법#밑반찬#반찬#양파장아찌만들기
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