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우수푸드

두툼한 가지전 , 가지요리, 가지 부침, 밑반찬

항산화성분이 풍부한 가지는 눈건강에 좋습니다. 또한, 가지는 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려주며, 혈액순환을 원활하게 하고, 뇌졸중이나 심장병을 예방하는 효과가 있습니다
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 두툼하게 1.5cm정도로 어슷썰기 합니다.
계란 3개를 풀어놓습니다
봉지에 가지를 넣고 튀김가루2/3컵과 감자전분 1큰술 넣고 흔들어줍니다. 밀가루나 부침가루등도 괜찮아요
파와 사과를 작게 다져줍니다.
위의 양념장 재료를 모두 넣고 섞어줍니다. 건더기가 많은것 같지만 좀 지나면 숨이 죽어요. 다진 사과를 반만 넣고 남은건 숨이 죽으면 더 넣어요.
팬에 식용유를 두르고 달궈지면 가루묻힌 가지에 달걀물을 발라서 익혀줘요
바로 드실거면 칼집을 내어도되고, 그냥 드셔도 양념을 올린 후 몇분있으면 간이 다 베어요.
양념을 올려서 접시에 담으면 간이 잘 맏아요.
팁-주의사항
들기름 대신 참기름 사용도 괜찮습니다. 저는 들기름이 맛있는것 같아서 직접짠거라 항상 들기름을 사용해요

등록일 : 2021-08-14 수정일 : 2021-08-17

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레시피 작성자About the writer

우수푸드

https://youtube.com/shorts/IX-ReAkfMvo?si=U3Hl3aEfJ40WH_5C

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