두툼한 가지전 , 가지요리, 가지 부침, 밑반찬

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두툼한 가지전 , 가지요리, 가지 부침, 밑반찬

항산화성분이 풍부한 가지는 눈건강에 좋습니다. 또한, 가지는 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려주며, 혈액순환을 원활하게 하고, 뇌졸중이나 심장병을 예방하는 효과가 있습니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
4개 구매
달걀
3개 구매
튀김가루
2/3컵 구매
전분가루
1큰술 구매
식용유
적당량 구매

[양념장]

다진파
1컵 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
다진사과
2/3컵 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
진간장
5큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 달걀 조리법

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▶ 대파 손질법

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동영상

조리순서Steps

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가지는 두툼하게 1.5cm정도로 어슷썰기 합니다.

계란 3개를 풀어놓습니다

봉지에 가지를 넣고 튀김가루2/3컵과 감자전분 1큰술 넣고 흔들어줍니다. 밀가루나 부침가루등도 괜찮아요

파와 사과를 작게 다져줍니다.

위의 양념장 재료를 모두 넣고 섞어줍니다. 건더기가 많은것 같지만 좀 지나면 숨이 죽어요. 다진 사과를 반만 넣고 남은건 숨이 죽으면 더 넣어요.

팬에 식용유를 두르고 달궈지면 가루묻힌 가지에 달걀물을 발라서 익혀줘요

바로 드실거면 칼집을 내어도되고, 그냥 드셔도 양념을 올린 후 몇분있으면 간이 다 베어요.

양념을 올려서 접시에 담으면 간이 잘 맏아요.

: 들기름 대신 참기름 사용도 괜찮습니다. 저는 들기름이 맛있는것 같아서 직접짠거라 항상 들기름을 사용해요

가지전 관련 상품

등록일 : 2021-08-14 수정일 : 2021-08-17

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레시피 작성자About the writer

https://youtube.com/shorts/uFRb_oP5XCo

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#밑반찬 #가지 #가지전 #가지부침 #가지양념 #가지부침개 #손님반찬 #전요리 #가지반찬 #가지요리

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