Name: 표고버섯 깐풍 만들기. 고기보다 더 맛있고 쫄깃한 버섯요리.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생표고버섯 7개; 대파 1줄; 통마늘 8알; 마른고추 3개; 청양고추 2개; 계란 흰자 2개; 설탕 1T; 간장 1/2T; 고추기름 1T; 굴소스 1/2T; 통깨

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사계절밥상

표고버섯 깐풍 만들기. 고기보다 더 맛있고 쫄깃한 버섯요리.

제철 표고 버섯으로 밑반찬이 아닌 술안주 깐풍표고를 만들었어요. 재료도 적게 들어가고 어렵지 않으니 만들어 보시길 바랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[깐풍소스]

설탕
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간장
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고추기름
1T 구매
굴소스
1/2T 구매
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노하우

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조리순서Steps

표고버섯은 밑둥을 떼고 젖은 키친 타올로 닦아 4등분 합니다.

대파는 송송 썰고 청양고추는 다져 주세요.

통마늘은 편 썰고 건고추는 가위로 작게 자릅니다.
*건고추가 없으면 홍고추로 사용하세요.

계란 흰자는 잘 풀어 주세요.
*표고버섯에 바로 전분가루를 묻히면 잘 안묻어서 접착제 역할로 계란 흰자를 사용했어요.

표고버섯에 계란 흰자와 전분가루 묻혀 주세요.

팬에 기름을 조금만 넣고 180도 열이 오르면 노릇하게 튀겨 냅니다.
*버섯은 금방 익기 때문에 쎈불에서 튀겨 노릇해지면 바로 건져 내세요.

다른 팬에 기름 두르고 파,마늘,건고추를 먼저 볶은 다음 설탕 1T, 간장 1/2T, 고추기름 1T, 굴소스 1/2T,청양고추 넣어 끓입니다.

소스가 끓으면 튀긴 표고버섯 넣어 버무려 마무리 합니다.

: 표고버섯은 씻지 말고 젖은 행주나 키친 타올로 닦아 주세요.
전분가루가 묻지 않아 계란 흰자를 이용해 접착제로 사용했습니다.

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등록일 : 2021-08-13 수정일 : 2021-08-13

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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