Name: 복숭아 병조림 만들기 맛없는 복숭아가 있다면 병조림으로 만들어보세요.
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 천도복숭아 6개; 건조 레몬 2개; 설탕 200ml; 물 600ml; 소금 1꼬집

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꼼지락걸

복숭아 병조림 만들기 맛없는 복숭아가 있다면 병조림으로 만들어보세요.

천도복숭아로 병조림을 만들었어요.
간단한데 시원하고 달콤한 맛이 참 좋아요.
처치곤란인 맛없는 복숭아가 있다면
병조림으로 한 번 만들어 보시길요.!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

천도복숭아
6개 구매
건조 레몬
2개 구매

[절임물]

설탕
200ml 구매
물
600ml 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 유리병 열탕소독을 해주세요.
냄비에 물을 1/3정도 채운 다음 센불로
끓여주세요.끓어오르면 중약불로 5~6분간
끓여줍니다.그 다음 입구를 위로
향하게 두고 물기를 말려주세요.

먼저 베이킹소다나 칼슘파우더를
넣은 다음 10분간 물에 담궈 주세요.

복숭아는 딱딱한 복숭아를
사용하시는 것이 좋습니다.

흐르는 물에 씻어줍니다.

복숭아에 칼집을 내서 잘라주세요.

3개는 껍질채 사용했고 나머지는
껍질을 깍은 다음 넣어줬어요.

천도복숭아는 껍질채 넣어도
식감이 괜찮지만 일반 복숭아는
껍질은 깎아주시는 것이 좋아요.

복숭아를 먹기 좋게 잘라 줬어요.

설탕을 준비합니다.칼로리가
걱정되시는 분은 0kcal칼로리 스위트너를
사용하셔도 좋아요.이번에 한 번
넣어봤는데 부담없이 먹을 수 있어
좋더라구요.

설탕과 물은 1:3비율로 준비했어요.
달달한 것을 좋아하시면 1:2비율로
넣어주시면 됩니다.취향껏 조절해주세요.

냄비에 설탕,물,복숭아를 넣고
센불로 끓여주세요.

센불

복숭아 껍질을 다 깎아서 넣고
싶은데 색은 예쁘게 내고 싶으시면
과육을 넣기전 껍질을 1~2분간 끓여주세요.
그러면 색이 예쁘게 날꺼에요.껍질을 건져낸 다음
과육을 넣고 끓여주시면 됩니다.

끓이면서 생기는 거품은 걷어가며 8분간
끓여줍니다.

복숭아가 딱딱하면 더 끓이셔도 되지만
10분은 넘기지 않도록 합니다.오래
끓이면 너무 물러서 맛 없어요.

설탕물이 핑크핑크해지고 과육이
투명해지면 완성..!!

열탕소독한 유리병에 건조레몬칩과
내용물을 담아주세요.
과육이 다 잠기도록 설탕물을 넣어줍니다.
냉장보관 3~4일 후 드시면 됩니다.

레몬은 생략가능하지만 있으면
넣어주세요.레몬향이 은은하게 나면서
더 맛있더라구요.생레몬을 사용하셔도
됩니다.

4일 후 맛이 배어든 복숭아 병조림이에요.
향긋하고 달콤한 향이 참 좋아요.
시원하게 해서 먹으면 정말 꿀맛이랍니다.

달지않아 국물과 떠먹어도 굿..!!
맛없는 복숭아처리에도 참 좋아요.
만들기도 간단하니 처치곤란 복숭아가
있다면 만들어 보시길요..!

: 딱딱한 복숭아를 사용하시는 것이 맛있습니다.

복숭아병조림 관련 상품

등록일 : 2021-08-13 수정일 : 2021-08-13

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레시피 작성자About the writer

꼼지락걸

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

#복숭아병조림 #복숭아통조림 #맛없는복숭아요리

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