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마튈다

헐레벌덕갈비 & 헐레벌덕버거 / 너무 맛있어서 헐레벌떡 먹는다는 오리레시피

훈제오리를 활용한 요리는 많지만 생오리는 보통 주물럭으로만 조리해 드시잖아요.
생오리를 좀 더 다양하게 활용하면 좋을 것 같아서 아이들도 함께 먹을 수 있는
떡갈비와 햄버거 레시피에 오리를 적용해 보았습니다
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡갈비 재료를 준비해주세요(8개분량)
대파는 잘게 다져주세요
생오리는 키친타올로 핏물을 제거해 주세요
생오리를 잘게 다져주세요
다진오리고기 500g과 소고기270g,
다진파, 다진마늘, 청주, 간장, 설탕
참기름, 전분가루, 후추를 넣고 섞어 주세요
찰기가 느껴질 때까지 치대 주세요
동그랗게 모양을 만들어 주세요
100g씩 8덩어리 나왔어요
약불로 속까지 천천히 익혀 주세요
(기름을 따로 두르지 않아도
오리껍데기에서 기름이 나와요)
8~10분간 익혀 주세요
잘 익은 덕갈비는 주물팬에 올려주세요
덕갈비 완성입니다
속까지 잘 익었네요 : )
오리의 껍질도 그대로 다져서 사용했는데
느끼하지 않고 고소하고 맛있었어요 : )
햄버거 재료를 준비해주세요
햄버거빵에 마요네즈와 케찹을 발라주세요
참나물, 양파, 토마토를 올려주세요
(참나물 대신 상추, 양상추, 로메인 등
집에 있는 야채를 활용하시면 되세요)
잘익은 패티 위에 슬라이스 치즈를 올린 뒤
불을 끄고 뚜껑을 덮어
치즈를 살짝 녹여주세요
빵위에 올려 주면
덕버거 완성입니다
오리와 소고기의 비율도 좋고
잡내 없이 깔끔했어요^^
두툼한 덕버거를 한입 배어물면
입안 가득 풍성한 맛이 느껴졌습니다
팁-주의사항
생오리를 그대로 다지면 힘들기 때문에
살짝 얼렸다가 다지면 쉽게 다질 수 있어요

등록일 : 2021-08-11 수정일 : 2021-08-12

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레시피 작성자About the writer

마튈다

맛있는식샤

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#오리요리#생요리#오리로스#오리떡갈비#오리버거#오리고기#떡갈비#햄버거
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