복날 특별식 에어프라이어로 집에서 만들어먹는 베이징덕(북경오리)

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파주새댁

복날 특별식 에어프라이어로 집에서 만들어먹는 베이징덕(북경오리)

베이징덕은 겉바속촉이 생명이죠? 에어프라이어로 겉바속촉의 훈제오리를 만들어 집에서도 간편하게 베이징덕을 즐겨봅시다!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

훈제오리 슬라이스
600g 구매
오이
1/2개 구매
대파
2대 구매
무순
약간 구매
상추
10장 구매
해선장
2큰술 구매
겨자 소스
2큰술 구매
또띠아
4장 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

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대파와 오이는 새끼손가락 길이로 채썬다. 무순과 상추는 씻어서 둔다.

훈제오리를 껍질부분을 위로 보이게 하고 바닥과 양옆을 호일로 잘 감싸 에어프라이어에 180도에 10분간 돌린다.

에어프라이어

또띠아는 달궈진 후라이팬에 앞뒤로 살짝 구워 냉기를 뺀다. 반죽이 살짝 부풀러 오르면 된다.

먹기좋게 4등분 한 뒤 접시에 겹쳐 펼친다.

겨자장은 설탕반티스푼,겨자반티스푼,마늘반티스푼,깨소금약간,간장1큰술을 잘 섞어 만든다.

해선장과 겨자장을 종지에 담고 야채도 접시에 담고 구워진 오리도 접시에 옮긴다.

파,오이,무순,오리,해선장을 또띠아에 얹어 싸먹거나 오리를 겨자소스에 찍어먹거나 상추에 싸먹는다.

: 1.대파는 중간의 초록부분만 사용하고 속에 미끄러운 심지는 제거하고 채썬다.
2.오이는 돌려깎기를 해도 되지만 가운데 심지만 제거하도록 토막토막 썰어서 채썰어도 된다. 식감을 위해 살짝 도톰하게 채썬다.

오리구이 관련 상품

등록일 : 2021-08-10 수정일 : 2021-08-11

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주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

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#복날 #오리 #베이징덕 #베이징카오야 #북경오리 #몸보신 #건강식

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