Name: 파티 음식으로 최고 감바스 알아히요 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 빵; 새우 15~20마리; 카놀라유 1컵; 마늘 10알; 후추; 허브솔트; 소금; 페페로치노 2~3개

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츄츄맘

파티 음식으로 최고 감바스 알아히요 만들기

감바스알아히요의 매력은 마지막에 파스타면을 삶아서 소금을 더 치고 같이 먹으면 마지막에는 파스타로 즐길 수 있다는 점이에요. 그래서 파티 음식으로 절대 빠지지 않는 메뉴 중 하나인데요 맛있게 만드는 방법 지금부터 알려드릴게요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우선 감바스에 핵심 재료인 마늘과 새우를 손질할건데요 새우의 경우에는 머리를 떼어내고 새우 먹을 때 나는 서걱서걱 소리의 원인을 제거하기 위해 새우 등 위에서부터 두마디 정도 되는 곳에 이쑤시개를 껴서 까만 줄을 제거해 줍니다

새우 손질법 레시피

이렇게 까만 줄이 나와요. 보통은 새우 머리를 분리할 때 딸려서 빠지는 경우도 있지만 그렇지 않다면 이렇게 따로 작업을 해주면 더 먹기 편하게 즐길 수 있어요. 그리고 새우는 껍질을 제거해 준비해줍니다

손질한 새우는 여러 번 깨끗한 물로 행궈서 준비해주세요

키친타올로 물기를 깔끔하게 제거해주세요. 물기를 제거한 새우 위에 허브솔트를 골고루 뿌려주시는데 한 면만 뿌려줘도 충분해요

마늘 10알을 편으로 전부 썰어주세요

감바스를 만들 팬에 카놀라유를 종이컵 기준으로 1컵 넣어주고 불을 켜 가열해주세요

편으로 썰어놓았던 마늘을 전부 넣어주고 페페로치노 2개에서 3개를 넣어주세요. 저는 베트남 고추로 대체해서 하나만 넣었어요. 이어서 소금 1꼬집과 후추 톡톡톡 넣어주세요

마늘이 노르스름하게 익어가면 손질하고 밑간을 해두었던 새우를 하나씩 기름이 튀지 않게 조심히 넣어주세요. 새우가 빨갛게 충분히 익을 정도로 가열해주면 됩니다

감바스는 보통 바게트빵과 같이 함께 즐기는데요 집에 바게트가 없어서 식빵을 토스터기에 구워서 같이 먹었어요. 토스터기가 없다면 팬에 버터를 두르고 앞뒤로 가볍게 구워주기만 하면 된답니다

토스터기

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등록일 : 2021-08-08 수정일 : 2021-08-11

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츄츄맘

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