# 오징어요리 #고추장요리 #오징어고추장찌개만들기 #시원칼칼 오징어고추장찌개!!

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강철새잎

# 오징어요리 #고추장요리 #오징어고추장찌개만들기 #시원칼칼 오징어고추장찌개!!

초간단하게 집 냉장고에 있는 채소들 넣고

냉동오징어 넣어 주고

육수는 원래부터 있었으니까,

고추장 풀고 다진마늘 넣고 후다닥 끓여낸

오징어고추장찌개입니다.

특이하게 양배추를 넣어 주었는데, 무와 함께 활용했어요.

양배추가 냉장고에 남아 있다면 국물 우려낼때에 넣어 주셔도 됩니다.

단맛과 시원한 맛을 주기 때문이지요.

된장찌개에 넣어도 맛있고요. 동태탕이나 탕종류에도 좋습니다. 시원하고 단맛을 주니까요.

후다닥 끓여낸 오징어고추장찌개입니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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육수에 양배추, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 무, 넣어 주고 1차적으로 육수를 만들어 줍니다.

팔팔 끓어오르면 대파도 넣어 줍니다.

해동한 오징어를 큼지막하게 썰어서는 넣어 줍니다. 센불에서 계속해서 끓여 줍니다. 모든 재료들이 푹 익고 양념의 붉은빛을 띠게 되면 충분히 다 끓여 진 것이죠. 만약 진득하고 진한 국물맛을 원하시면 중약불에서 조금더 끓여 주세요. 저는 그렇게 30분 정도 더 끓여 주었습니다.

칼칼하면서도 시원한 맛을 주는 오징어고추장찌개 완성입니다. 고추장이 많이 들어가지는 않았는데, 더 원하시면 추가로 넣으셔도 되고요. 그런데 고추장이 너무 많이 들어가면 텁텁해질 수 있어서요. 대신 간장으로 추가의 간을 맞춰 주었습니다. 안그러면 멸치액젓을 넣으셔도 좋습니다. 칼칼한 맛을 원하시면 갈치속젓도 좋고요.
난 젓갈맛이 싫어!! 하시면 소금으로 마지막 간을 맞춰 주시면 됩니다.
사실 갈치속젓은 비리지 않거든요. ㅎㅎ 그것으로 파스타를 만드는 집도 있더라구요. ^^

오징어고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-08-08 수정일 : 2021-08-10

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#오징어요리 #오징어고추장찌개만들기 #고추장찌개만들기 #칼칼한고추장찌개 #시원칼칼 #고추장요리

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