엄마 표 두부 조림

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Lime앤Thyme라앤타

엄마 표 두부 조림

가끔 친구들이 들를 때 두부를 사 들고 오기도 하는데 그래서인지 냉장고에 두부가 두 통이나 있다. 통에 담아 파는 것은 한 모보다 많아서 그 두 통이 상당히 부담 스럽다.

딸랭이 친구들이 뒷마당에서 바베큐를 한다고 몰려 왔다.

잘 됐다 싶어 된장찌개를 한~ 냄비 끓여 주며 두부를 왕창 넣어 주었건만 아직도 아직도 두부가 있다.

오늘도 나는 할 수가 없다.

할 수 없이 아무도 먹어주지 않는 두부 조림을 해 놓았다.

오랜만에 해 놓고 보니 오호랏 왠지 먹음직스럽잖아?

정신을 차리고 보니 아까 저녁을 먹어 놓고도 밥을 한 공기 푸고 있는 나를 발견...

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
멸치 육수
250ml 구매

[양념장]

간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
2작은술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
매운 칠리 고추
1-2개 구매
파 잘게 썬
2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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두부는 적당한 크기로 잘라 키친 타올 위에 올려 물기를 제거해요.

달군 팬에 기름을 넣고 앞뒤로 노릇하게 부쳐요.

분량의 재료로 양념장을 만들어요.

냄비에 켜켜이 쌓으며 사이 마다 양념장을 얹어 줍니다.

준비한 멸치 육수를 부어 .

두부에 국물이 배도록 끓여 주어요.
국물이 자작하게 되도록 살짝 졸여 줘요

: 저는 매운 고추가루 반 일반 고추가루를 반 사용했어요. 고추가루의 양은 기호에 맞게 가감 하세요.
매운 칠리고추는 기호에 따라 첨가하거나 빼거나 가감 하세요.

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등록일 : 2021-08-08 수정일 : 2021-08-10

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

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요리 후기 1

나리랑호두랑 2021-08-29 09:55:23

레시피대로 하니 맛있어요

쉐프의 한마디2021-08-29 11:02:51

양념장만 만들면 되니 간단하게 해 드실 수 있을 거예요.^^

댓글 0

#두부 #두부조림 #밥도둑 #매운두부조림 #자취생요리 #혼밥 #홈밥 #땡초 #쉬운요리 #초간단

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