배추겉절이 쉽고 맛있게 담그는 법

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배추겉절이 쉽고 맛있게 담그는 법

배추겉절이 쉽고 맛있게 담그는 법 / 겉절이 김치 | 올리브네 간단 레시피

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[배추겉절이재료]

배추
1/2개 구매
소금
2T 구매
쪽파
10뿌리 구매
설탕
약간 구매
소금
약간 구매
통깨
약간 구매
참기름
약간 구매

[양념재료]

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

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조리순서Steps

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배추밑동을 잘라내고 배추잎을 하나씩 떼어 흐르는 물에 한번 씻어준다

배추를 잘라 배추 위에 소금, 배추 위에 소금 순으로 겹겹이 쌓아 30분간 절인다

양념재료를 믹서기에 곱게 갈아 30분간 숙성시킨다

절인배추를 3번 헹궈 물기를 뺀다

2cm정도로 자른 쪽파와 양념을 절인배추에 넣고 양념이 골고루 배이게 살살 버무린다

맛을 본 후 소금, 설탕, 고추가루를 추가한다

밀폐용기에 담아 냉장보관한다

: 1. 배추는 오래 절이지 않고 30분간 절인다.
2. 참기름과 통깨는 먹기 직전에 넣는다.
3. 양념을 30분간 숙성시킨다.

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2021-08-02 수정일 : 2021-08-03

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레시피 작성자About the writer

올리브네간단레시피

집에서 간단히 만들수 있는 요리를 소개하고 있어요.

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#배추겉절이 #김치담그는법 #김치레시피 #겉절이 #겉절이레시피 #김치겉절이 #겉절이김치 #배추김치

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