Name: [도토리묵 무침 황금 레시피]/도토리묵과 야채들로 무침을 만들어 보았어요~
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 도토리묵 300g; 양파 40g; 오이 1/2개; 상추 조금; 청양홍고추 1개; 진간장 3큰술; 매실청 2큰술; 고춧가루 2큰술; 마늘 3쪽; 참기름 1큰술; 깨소금 1큰술

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너나코

[도토리묵 무침 황금 레시피]/도토리묵과 야채들로 무침을 만들어 보았어요~

동네 골목시장에 장을 보러 갔는데 할머니가 도토리묵을 팔고 계시실래 한 덩이 사 와서 반은 묵사발을 해 먹고 나머지 반은 야채를 섞어 묵무침 을 해 먹었네요. 등산을 갔다가 산에서 내려와 주변 음식점에 들어가면 막걸리와 도토리묵을 파는 곳이 많이 있어서 지인들과 함께 시원한 막걸리와 도토리묵 무침 한 접시를 맛나게 나눠먹던 기억도 나네요~ 시원한 막걸리 한 사발과 도토리묵 한 접시를 시켜 지인들과 담소를 나누며 맛있게 먹노라면 등산하느라 지친 피로감을 개운하게 씻어 주기에 충분했었죠!!
도토리묵은 해독 작용을 하기도 하고 최근에는 항암작용을 한다는 연구 발표도 있더라구요. 게다가 칼로리가 낮아 다이어트식품으로도 너무 좋다잖아요. 도토리묵으로 냉장고 털이 야채들과 섞어 묵무침을 해서 맛나게 먹고 이웃님들과 공유해 보려고 해요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[도토리 묵무침 재료]

도토리묵
300g 구매
양파
40g 구매
오이
1/2개 구매
상추
조금 구매
청양홍고추
1개 구매
진간장
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
마늘
3쪽 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

지금부터 재료를 손질해 볼 건데요.

묵은 한 입으로 먹기 좋은 크기로
썰어주세요. 쪽파는 적당한 길이로
썰어주시고 양파는 채 썰어 주세요.
고추는 어슷썰기를 해 주시고
마늘은 다져 준비해 주세요.
상추도 적당하게 썰어주세요.

지금부터 양념장을 만들어 볼거예요.
진간장 3 큰 술

고춧가루 2 큰 술

매실청 2 큰 술

깨소금 1 큰 술

참기름 1 큰 술

다진 마늘 1 큰 술을 넣어 양념장을
만들어

준비해 둔 야채와 썰어 둔 묵을 넣어
버무려 주세요.
맛있는 묵무침이 완성이 되었네요~
묵무침은 밥 반찬으로 좋고
술안주로도 너무 좋죠!!

묵무침을 먹는데 시원한 막걸리
한 잔이 없는 게 아쉽더군요.
누가 들으면 술을 잘 하는 줄
알겠네요ㅎㅎㅎ
술을 잘 하진 못 하지만 맛있는
안주가 있으면 요즘은 시원한 맥주나
막걸리 한 잔이 자꾸 생각이
나네요 ㅎㅎ

날씨도 무더운데 이웃님들도
맛있는 묵 무침을 만드셔서
시원한 막걸리 한잔하시며
더위를 식히시면 좋을 것 같네요!!

: 양념장 간만 잘 맞추면 무침은 성공적으로 완성이 될 것 같네요.
저는 사와서 바로 묵무침을 했는데 혹시 냉장 보관 했다가 묵무침을
만들어야 한다면 약간의 소금을 넣어 뜨거운 물에 묵을 삶아서 식혀
사용하시거나 아니면 전자렌지를 사용하셔서 굳어있는 묵을 부드럽게
해서 만들어야한답니다:)