복숭아 통조림 만들기 & 복숭아 병조림

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빈티지홀릭

복숭아 통조림 만들기 & 복숭아 병조림

올해도 어김없이
복숭아 통조림 & 복숭아 병조림을
만들었어요

통조림엔
딱딱이 복숭아가 최고예욧~

냉장고에 시원하게 두었다가
꺼내어 먹으면 맛있어요
와인과 레몬의 풍미가 더해져
매력적이예요

적당하게 아삭한 맛과
복숭아의 향기와
복숭아즙의 풍미가 어우러진
리얼 복숭아 통조림~
홈메이드로 만들어 보아요!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

딱딱이 복숭아
4.5kg 구매
설탕
500g 구매
레몬즙
1.5개 구매
레몬 슬라이스
2조각 구매
화이트 와인
1/2종이컵 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

▶ 복숭아 손질법

▶ 복숭아 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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통조림엔
딱딱이 복숭아가 최고예욧~
복숭아를 흐르는 물에 깨끗이 씻어요

꼭지 부분을 파낸후 껍질을 얇게 깎아요

톱니바퀴 모양으로
어슷깍기로 조각을 내어요

완성

껍질이 반정도 되네요

복숭아 : 설탕 = 2 : 1 비율

냄비에 넣고
복숭아가 잠길 정도로
물을 자작하게 부어요

레몬 & 화이트 와인 준비하기
화이트 와인은 요리용으로
저렴한것을 구입 했어요

레몬즙 1개반
레몬 슬라이스 2조각
화이트 와인 4~5큰술

복숭아가 끓기 시작하면 거품이 생기니
그때 불을 끄고 국자로
거품을 걷어 냅니다
( 더 이상 끓이면 복숭아가 익어 버려요)

11, 다시 중불로 불을 켠 상태에서 레몬즙과 레몬 조각을 넣고 화이트 와인을 넣어요 와인은 알콜이 증발 하고 맛과 향을 냅니다 ※단맛을 극대화 시키려면 소금을 한꼬집 정도 넣어 주세요

중불에서 5~6분 정도 더 끓이다가 식혀요 식으면 복숭아 빛깔이 붉으스레 해져요

열탕 소독한 유리병에 보관 해요

: 화이트 와인을 넣으면
풍미가 아주 좋아요~
복숭아의 향긋함과
레몬의 상큼함과
와인의 조합이 매력적이예요

복숭아통조림 관련 상품

등록일 : 2021-07-27 수정일 : 2021-07-28

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빈티지홀릭

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#복숭아통조림 #복숭아병조림 #딱딱이복숭아 #레몬즙 #화이트와인 #홈메이드복숭아통조림

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