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밥차리라

배추김치~*

다 만들어 놓으니 수육,국밥이 급 땡기네유~ㅎㅎ 츄릅~
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추 밑동을 제거하고 사진 모양으로 잘라준다
(두,세장 겹쳐 썰어도 좋아요)
썬 배추 큰 볼에 담고 사이사이 굵은 소금을 뿌려준 뒤 물을 살짝 흐쳐준다
1시간40분 절이는 동안
두,세번 정도 뒤적여 준다
배추 절이는 동안 찹쌀풀을 만들어 식혀 놓습니다
전자레인지에 간편하게 만들었어요
넉넉한 볼에 찹쌀가루 2큰술 물300ml 붓고 덩어리 지지않게 잘 풀어준다
전자레인지에 3분 30초
돌려준 후 조심히 꺼내어 덩어리가 없도록 잘 저어
준비한다

전자레인지

부추 다듬어 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어준다
통마늘,양파,사과,생강 준비합니다
마늘,양파,사과,생강 다지기(믹서깅)에 넣고 까나리액젓 7큰술 넣어
윙~ 갈아준다
갈은 양념 볼에 붓고 고춧가루
종이컵1,새우젓듬뿍1큰술,설탕1큰술,매실청3큰술 넣고
잘 섞어 준비한다
배추 줄기부분이 부러지지않고 사진처럼 구부러지면 잘 절여진 상태입니다
절인 배추 여러번 헹궈준다
소쿠리에 모두 건져 물기를 충분히 빼준다
배추 볼에 옴겨
골고루 버무려준다
준비한 부추 넣어 버무려 주면 완성입니다
김치통에 옮겨 담아요

등록일 : 2021-07-25 수정일 : 2021-07-26

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레시피 작성자About the writer

밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

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#맛김치#배추김치#배추겉절이#김치양념
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