Name: 눈으로 먹고 맛으로 행복해지는 꽃계란말이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 7개; 송송썬쪽파 3큰술; 분홍 소세지 80g; 고운소금 6꼬집; 맛술 2큰술; 식용유 적당히

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806

그레노아

눈으로 먹고 맛으로 행복해지는 꽃계란말이

맛있는데 예쁘기 까지 하면 너무 좋겠죠~ ^^
어른아이 할것 없이 너무 좋아 합니다.
알토란에서 신효섭 쉐프가 소개한 핫한 레시피

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
7개 구매
송송썬쪽파
3큰술 구매
분홍 소세지
80g 구매
고운소금
6꼬집 구매
맛술
2큰술 구매
식용유
적당히 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

계란 3개를 곱게 풀고 고운소금 3꼬집과 맛술 1큰술을 넣어주세요

(맛술을 넣으면 계란의 비린내를 잡을수 있어요)

분홍소세지를 2mm 두께로 슬라이스해서 꽃틀로 찍어줍니다(6개정도)

남은 분홍 소세지를 다져서 1.에 풀어놓은 계란물에 같이 섞어주세요.

계란 4개는 흰자만 사용해서 꽃계란말이 겉옷을 만들어 줄거에요. 고운소금 3꼬집과 맛술 1큰술을 넣은뒤 가위로 알끈을 제거해주세요

(거품기로 알끈을 제거하면 나중에 꽃계란말이 표면이 거칠기 때문에 꼭 가위로 알끈을 제거해 줍니다)

4.의 흰계란물에 송송썬 쪽파 3큰술을 넣어주세요

노란계란물을 먼저 말아주세요

노란계란말이에 연결해서 흰계란물을 1겹 입혀줍니다.

흰계란물을 한겹 입은 계란말이를 팬에 올려놓고 적당한 위치에 꽃모양 분홍 소세지를 올려놓고
흰계란물을 숟가락으로 떠서 꽃소세지 사이사이를 채운뒤 계란물을 부어줍니다.(중요)

꽃분홍소세지 사이사이를 계란물로 먼저 채우지 않으면 꽃모양이 잘 나오지 않아요

흰계란물이 80%익었을때 휘리릭 말아주세요
식었을때 먹기좋은 크기로 자르고 머스타드소스를 꽃모양소세지위에 찍어서 예쁘게 만들어 주세요^^

: 꽃모양 분홍소세지가 너무 두꺼우면 계랸에서 잘 떨어지게 돼요
최대한 얇게 슬라이스 해주세요

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등록일 : 2021-07-24 수정일 : 2021-07-26

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레시피 작성자About the writer

그레노아

건강한밥상에 이끌려 가족들이 맛있게 먹는게 마냥 좋은 아이키우는 주부랍니다

#꽃계란말이 #계란말이 #알토란신효섭쉐프 #이끌림밥상 #그레노아

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