여름반찬 깻잎김치 만들기

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예쁜나무숲

여름반찬 깻잎김치 만들기

시어머님께서 미니 텃밭에 심어놓은 깻잎 3그루에서 소소하게 수확을 하셨다면서 깻잎을 주시더라고요~ᄒ

크기도 제각각에 구멍도 송송 뚫려있지만 귀한 유기농 깻잎이라 감사히 받아와 깻잎 김치를 만들어보았어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
60장 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매

[양념]

다진마늘
1밥숟가락 구매
올리고당
1밥숟가락 구매
국간장
3밥숟가락 구매
진간장
3밥숟가락 구매
매실액
3밥숟가락 구매
고춧가루
2밥숟가락 구매
통깨
1밥숟가락 구매
물
1/2종이컵 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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깻잎을 물에 깨끗이 씻은 다음 물기를 제거해 주세요.

고추, 대파, 양파를 잘게 다져주세요.

볼에 다진 마늘 1, 올리고당 1, 국간장 3, 진간장 3, 매실청 3, 고춧가루 2와

통깨 1, 물 1/2 컵을 넣어주세요.

분량의 양념을 함께 섞어 양념장을 만들어줍니다.

용기에 깻잎을 앞쪽으로 2~3장씩 넣은 다음

만들어둔 양념을 골고루 펴 발라주세요.

양념장을 바른 깻잎김치는 바로 먹어도 되고 냉장고에서 숙성시켜 먹어도 돼요.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2021-07-23 수정일 : 2021-07-23

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

sns

요리 후기 1

조트레버스 2021-07-26 18:01:12

쉬운 레시피 알려주셔서 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2021-07-26 21:26:23

도움이 되셨다니 기분 좋아요~^^

댓글 0

#깻잎김치 #깻잎반찬 #깻잎김치레시피 #밑반찬 #깻잎김치양념장 #여름반찬

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