Name: 콩장만드는법 - 딸에게#
Ingredients: 검은콩 1컵; 간장2큰술; 흑설탕2큰술; 조청 약간; 통깨 약간

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노란장미

콩장만드는법 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

검은콩
1컵 구매
간장
2큰술 구매
흑설탕
2큰술 구매
조청
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

어려선 자주 도시락 반찬으로 먹던 콩장

이제는 추억의 반찬으로 만들어봅니다.

콩장

짜지않은 콩자반

콩자반 만드는법

콩 1컵, 간장2,흑설탕2. . .조청

콩늠 씻어 물에 담가 충분히 불려요~

전 저녁에 담가서 아침에 사용했어요~

콩이 물을 다 먹어 통통해지고 물이 별로 없어요~

불린콩 그대로 삶아도 되구요~

전 물 반컵 더 넣고 삶았어요~

콩은 큰 냄비를 사용해야해요~

거품이 많이 나거든요~

거품 걷어내고~

처음엔 중약불로 끓여야 넘치지 않아요~

콩이 통통하니 잘 무르게 삶아요~

먹어보는게 정답

물이 많지 않으면 그냥 다 사용하구요~

콩이 익었는데 물이 너무 많으면 따라내세요~

아주 조금만 남겨두구요~

흑설탕

흰설탕보다 색도 이뻐지고 감칠맛도 있답니다.

간장 넣고 졸여요~

사실 어느때 까지 졸이는지가 요린이에게는 어려울 수 있어요~

사진처럼 바닥을 긁어 길이 나면 다 된거예요~

더 졸이면 탑니다.

색이 까매서 타는 줄 모르거든요~

조청 넣어 단맛은 식성대로~

통깨 넣고 마무리~

그릇에 담고 통깨 더 뿌려주기~

ㅎ 사진에 초점이 안맞기도해서 . . .

처음 사진 찍을 때 ~ 고생 엄청 했다죠~

짜지않고 달지않아서

자꾸 집어 먹게 됩니다.ㅎ

아이들 어릴적

젓가락질 연습시킬때 생각도 나고~ㅎ

콩장은 서리태도 좋고~

백태도 맛나답니다.

추억의 도시락반찬

영양많은 콩으로

콩장, 콩자반 만들어보세요~

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

콩장, 콩자반

등록일 : 2021-07-20 수정일 : 2021-07-20

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#콩장 #콩자반 #반찬

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