부추가스(부추전)

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부추가스(부추전)

편스토랑의 류수영님 레시피로 만든 부추가스(부추전)입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
부추
1줌 구매
새우
9마리 구매
달걀
3개 구매
청고추
1개 구매

[양념]

튀김가루
3T 구매
간장
1T 구매
물
200ml 구매
빵가루
6T 구매
식용유
5T 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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부추는 깨끗하게 씻어서 후라이팬 크기에 맞게 잘라줍니다.

물200ml, 계란1개, 튀김가루 3T, 간장 1T를 섞어서 반죽을 만듭니다.

남은 계란 2개는 따로 풀어주고, 오징어, 고추 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.(오징어랑 새우는 삶아서 살짝 익힌상태)

(기름 두르지 않고)빵가루 6T를 후라이팬에 넣고 수분기를 날려주기 위해 볶습니다.

빵가루가 노릇해지기 시작하면 식용유 5T를 넣어 약불에서 기름을 먹입니다.

빵가루를 펼친 위에 부추를 올려줍니다.

부추위에 반죽을 붓고 새우, 오징어, 고추를 올려줍니다.(불은 중불)

반죽이 어느정도 익으면 위에 계란물을 붓습니다.

10분정도 굽고 뒤집어서 10분정도 굽습니다. 마지막에 위에 소금 솔솔 뿌리면 완성!

부추가스 관련 상품

등록일 : 2021-07-16 수정일 : 2021-07-16

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