#감자요리 #하지감자 #휴게소감자 #알감자버터간장조림만들기

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강철새잎

#감자요리 #하지감자 #휴게소감자 #알감자버터간장조림만들기

밭에서 하지감자를 캐왔습니다.

저희 텃밭에서는 감자까지는 심을 수 없었고요.

밭에 심어 놓은 감자를 열심히 캐왔습니다.

감자의 크기가 지각각이라서 자잘한 것들 골라서는

버터 넣고 간장 넣고 설탕 넣어서

짭쪼름하면서도 고소하고 달달한 맛이 있는

단짠단짠한 버터감자조림을 만들었습니다.

아주 간단하지만 먹으면 먹을수록 땡기는 맛이기도 한데,

감자 자체가 너무 포실포실하고 맛있네요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

하지 감자
15개 구매
사각어묵
4장 구매
버터
40g 구매
설탕
3큰술 구매
간장
6큰술 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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감자의 껍질이 하도 연해서는 굳이 감자껍질까는 칼을 사용할 필요가 필요없이 그냥 고무장갑을 이용해서 깔끔하게 씻어 주었습니다.

달궈진 팬에 버터를 넣어서 녹여 줍니다.

거기에 감자를 넣어서 섞어 줍니다.

김밥하고 남은 어묵도 넣어 주었습니다.

설탕을 먼저 넣어서 잘 섞어 줍니다. 설탕이 충분히 녹을때까지 중불에서 볶아 줍니다.

마지막으로 간장을 넣어서 간을 맞춰 줍니다. 너무 퍽퍽해서 팬에 눌러 붙는다면 생수를 넣어 주세요. 물을 넣어도 충분히 조림이 가능하니까요. 눌러 붙지 않도록 중간 중간 물을 보충하면서 중불에서 졸여 줍니다.

설탕과 버터가 충분히 녹으면서 찐덕찐덕한 느낌이 되었습니다. 이래야 제대로 양념이 스며들거든요.

제대로 졸여진 감자버터간장조림이 되었습니다. 일단, 식힌 후에 용기에 담아서는 한번더 식혀 두고는 드실때에는 렌지에 데워서 드시면 더욱 맛있습니다.

어묵은 조연이고 주연은 하지감자입니다. 버터와 설탕, 간장을 넣고는 졸여 준 감자버터간장조림 완성입니다.
깻잎을 잘게 썰어서는 위에 올려 주었습니다.
짭쪼름하면서도 버터의 고소함이 있는,,,거기에 달달한 맛도 있고요. 그렇다고 지나치게 달지는 않고 딱 감자와 잘 어울리는 단짠이라고나 할까요.

감자버터간장조림 관련 상품

등록일 : 2021-07-11 수정일 : 2021-07-12

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#감자요리 #하지감자 #감자조림 #버터감자조림 #감자버터간장조림만들기 #밑반찬 #밥반찬

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