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ღ노란당근ღ

들깨수제비 만들기

들깨가루 듬뿍 넣어 걸쭉하고 고소한 들깨수제비
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 중력분 조리법중력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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밀가루, 소금, 식용유, 물을 넣고 반죽을 만들어 주세요.

저는 편하게 반죽기 사용했는데 손반죽으로 하실 때는 처음에 좀 질더라도 매끈해질 때까지 계속 치대주시면 돼요.

만든 반죽은 냉장실에 30분 이상 보관해 주세요.
애호박, 당근, 감자는 미리 썰어서 준비해 주세요.
끓는 물에 다시마와 멸치를 넣고 10분 정도 끓여 육수를 내주세요.
들깨가루, 찹쌀가루, 육수를 넣고 잘 섞어 준비해 주세요.
다시마와 멸치를 건지고 야채를 넣어주세요.
육수가 끓어오르면 간장을 넣어주세요.
반죽을 얇게 펴서 떼어내 넣어주세요.
수제비가 익을 때까지 중불에서 끓여주세요.
마지막에 들깨가루를 넣고 한소끔 끓인 뒤 불을 꺼주세요.

등록일 : 2021-07-09 수정일 : 2021-07-12

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요리 후기 1

소스요 2021-10-12 02:28:22

정말 좋았습니다 

쉐프의 한마디2021-10-16 19:03:11

감사합니다^^

댓글 0
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#들깨수제비#수제비#수제비반죽#들깨
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