냉장고에 놔뒀던 갈비살 고기누린내 잡고 육즙팡팡 맛있게 먹는법

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파주새댁

냉장고에 놔뒀던 갈비살 고기누린내 잡고 육즙팡팡 맛있게 먹는법

김치냉장고에 며칠 둔 갈비살이 색이 거무스름하면 먹어도 되는데도 괜히 찝찝하잖아요. 큼큼한 냄새도 나는것 같고...그럴때 이렇게 해먹으면 냄새도 잡히고 맛있어요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기갈비살
300g 구매
마늘
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
맛술
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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갈비살은 먹기좋은 크기로 썰고 다진마늘, 참기름, 맛술, 후추를 넣고 조물조물한다.

조물조물한 고기를 냉장고에 비닐덮고 30분이상 숙성시킨다.

재워둔 고기를 기름두르지 않고 달군 후라이팬에서 중약불로 앞뒤로 노릇노릇 구우면서 소금을 골고루 한두꼬집 뿌린다.

접시에 담아 맛있게 먹는다.

: 1.참기름코팅이 되어 있어 육즙손실이 적다.
2.센불에 구우면 마늘이 탄다. 너무 약불에 구우면 고기가 뻣뻣해지므로 중불에서 굽다 중약불로 한다.

갈비살 관련 상품

등록일 : 2021-07-08 수정일 : 2021-07-08

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주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

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#소고기 #갈비살 #누린내

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