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반이짝이

간단한 아침식사 감자스프 만들기 (feat.우유, 생크림 활용)

감자스프 만들기는
누구나 간단하게 만들 수 있을뿐더러
간식, 식사 대용으로
부드럽고 따뜻하게 먹기 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주재료 감자와 함께
달큰한 양파와 대파를 넣어주는데요.
대파는 없다면 생략 가능해요.
감자는 필러로 껍질을 벗겨
물에 한번 헹구어준 뒤
익기 좋도록 반으로 자른 뒤
얇게 슬라이스하여 썰어주세요.
양파 역시 얇게 채 썰고,
대파 흰 부분은 송송 썰어주세요.

바겐슈타이거 베이직 스텐 필러

냄비에 버터 한 조각을 넣어요.
채 썬 양파와 대파를 넣고
버터와 볶아주세요.
재료가 타지 않도록
중약불에서 저어가며 볶아줍니다.
파향이 올라오고,
양파가 숨이 죽으면
슬라이스 한 감자를 넣고 같이 볶아요.
소금, 후추 조금을 넣어 줍니다
겉면이 코팅되는 느낌 정도로 익으면
재료가 자작할 정도로
물을 부어 끓여줍니다.
이때 조금 더 감칠맛을 내고 싶다면
치킨스톡을 약간 넣어주세요.
(생략가능)
재료가 익으면 불을 끄고
한 김 식힌 뒤 핸드블렌더로 갈아주세요.
건더기 없이 갈아지면
우유 한 컵, 생크림 반컵을 넣고
저어가며 다시 끓여줍니다.
바닥에 눌어붙지 않도록
중약불에서 저어주다 보면
걸쭉한 농도가 되어요.
그럼 파마산 치즈를 갈아 넣어주세요.
치즈는 취향껏 가감해 주세요
치즈를 넣은 뒤 간을 보고
소금, 후추로 입맛에 맞게 간을 해줍니다.
남는 식빵이 있다면
버터에 볶아 크루통을 만들어줍니다
마지막으로 예쁘게 담아내면
맛있는 감자스프 완성 :)
팁-주의사항
그냥 먹어도 맛있지만
남은 식빵이 있어서
네모나게 썰어서 버터에 구워주었어요.
바삭바삭한 크루통을 만들어
곁들여 먹음 꿀조합입니다.

등록일 : 2021-07-02 수정일 : 2021-07-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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댓글 1
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#감자스프#감자스프만들기#감자요리#아침식사#스프만들기#아침식사대용#크루통
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