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요리쿡조리쿡

담백한 알리오 올리오 파스타 만드는법

엑스트라버진 올리브오일 듬뿍 넣고 페페론치노 넣어 칼칼함까지 더해서 넉넉히 만들어 즐겨본 알리오올리오파스파 만들기랍니다. 별다른 재료 추가하지않고 간단하게 만들면서도 별미스럽게 챙겨볼 수 있는 맛이에요. ​
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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양파는 편으로 썰어줍니다.
팔팔 끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 파스타면을 넣어 약 7~8분간 삶아줍니다.
올리브오일 톡 떨어뜨려 주시는것도 잊으시면 안돼요. 저희는 1인분 100g 양이 적은지라 150g 기준으로 넣어 주었어요
면을 삶는 동안 팬에 올리브오일을 넉넉히 넣고 편마늘과 페페론치노를 부슬러 함께 볶아줍니다.
올리브오일을 먼저 넣고 오일이 끓으면 마늘과 페페론치노를 넣어야 마늘과 페페론치노가 타지 않고 향이 잘 나올수가 있어요
그 사이에 7분이 지나서 면이 다 삶아졌어요. 삶은 면은 물에 씻지 않고 체에 건져 두고, 면수는 조금 남겨둡니다.
삶은 면을 올리브오일 팬에 넣어 주고 잘 섞어줍니다.
엑스트라버진올리브오일을 넉넉히 두르고 볶아서 면에 충분히 흡수되도록 볶아줍니다.
남겨 두었던 면수를 부어줍니다. 면수에 간이 조금 되어있어서 기호에 맞게 소금을 추가로 넣으셔도 되는데요, 저는 조금 싱거운듯해서 소금 한꼬집을 더 넣어 주었어요.
후추도 갈아서 톡톡 뿌려주세요
새우나 관자 등을 넣지 않고 만들어도 갈릭향 그윽하니 맛나게 만들어진 알리오올리오 파스타랍니다.
마지막으로 덩어리치즈도 치즈글레이터로 갈아서 뿌려주고 골고루 섞어 주었어요.
접시에 파스타를 담아내고 뭔가 살짝 아쉬워서 냉장고에 있던 레디쉬를 슬라이스 해서 몇개 올려주고 한쪽엔 통으로 올려서 데코한 알리오 올리오 파스타 만들기랍니다.

등록일 : 2021-07-02 수정일 : 2021-07-02

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#알리오올리오파스타#오일파스타
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