단배추 물김치 담그기~*

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밥차리라

단배추 물김치 담그기~*

단배추 물김치 담기

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[배추절이기]

굵은소금
구매

[풀물끓이기]

찹쌀가루
5큰술 구매
물
3L 구매

[양념]

까나리액젓
3큰술 구매
꽃소금
구매
통마늘
10개 구매
생강
1토막 구매
양파
1개 구매
설탕
1/2큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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찹쌀물을 식히기 위해 제일
먼저 준비합니다
볼에 물을 붓고 찹쌀가루
넣은 후 덩어리 지지않게
풀어준다

냄비에 물을 붓고 풀어준 찹쌀 물을 붓고

저어 주면서 끓여준 다음
완전히 식혀준다
(끓어 넘치지않게 주의)

배추 밑동을 잘라내고
4등분으로 썰어 다라이에ㅋ
담고

사이사이 굵은 소금을 뿌려
물을 자박하게 고루 흐쳐준다

30분 정도 절여 주다가
뒤집어 30분 절여준다

배추 절이는 동안 고추
어슷 썰고 양파 채 썰어
준비한다

볼에 마늘,생강,양파,액젓
설탕 넣어 갈아서 준비한다

배추가 다 절여지면 흙,모래가
나오지 않도록 충분히 헹궈
물기를 빼준다

물기 빼는 동안 식혀 놓은
찹쌀물에 준비한 양념을
붓고

소금을 넣은 후 잘 저어준다
(소금 간 입맛에 맞게 가감해요)

물기 뺀 단배추,준비한
양파,홍고추,청양초
김치통에 담고

양념한 찹쌀물을 부어 주면
완성입니다
하루 정도 실온에 두었다가
냉장고에 넣고 시원하게 해서
맛있게~~ 먹어요

단배추물김치 관련 상품

등록일 : 2021-06-30 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

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#단배추물김치 #물김치 #단배추 #김치

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