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스마일로즈의건강밥상

애호박볶음 만드는 법 여름 반찬 애호박 새우젓 볶음

텃밭 애호박을 처음 두 개 땄어요

두 개 중 한 개는 된장찌개 끓여 먹고 한 개는 좋아하는

#애호박볶음 #애호박새우젓볶음 #애호박나물 #애호박요리 를

맛있게 먹었기에 오늘 소개해드립니다
애호박요리엔 새우젓이 빠지면 섭섭하기에

새우젓과 자색 양파를 넣고 볶았더니

눈과 입으로 맛을 느낄 수 있는 #반찬 이 완성되었네요
좋아하는 꽈리고추를 텃밭에 심어놓고

하루도 빠짐없이 꽈리고추를 먹는 것 같아요

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4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 채 썰고 꽈리고추는 반으로 잘라줍니다
애호박은 세로로 반을 자른 다음
조금 도톰하게 반달 모양으로 잘라줍니다
굵은소금을 솔솔 뿌려 10분 정도 절였다가
물에 한번 헹구어 물기를 빼줍니다
호박을 볶을 때 절였다가 볶으면 간도 잘 베이지만
부서지지 않고 조금 더 빠른 시간에 볶을 수 있어요
팬에 포도씨유나 다른 식용유 어떤 것도 괜찮아요
기름을 둘러준 후 양파를 볶다가 물기를 뺀 호박을 넣고 볶아줍니다
다진 마늘을 넣고 새우젓을 넣어준 다음 참치 액도 넣어줍니다
썰어놓은 꽈리고추를 넣고 볶아주다가
마지막에 참기름과 통깨를 넣어
휘리릭 섞어주면 애호박볶음 여름 반찬 완성입니다
살캉살캉하게 볶아놓으면 #여름반찬 으로
제가 자주 만들어 먹는 반찬 중 한 가지입니다
꽈리고추까지 넣어서 꽈리고추 식감과 호박의 식감이 어우러진
맛있는 #저녁반찬 으로 딱 어울리는 호박볶음입니다
호박만 볶는 것보다 요즘 한참 제철인 꽈리고추가 맵지도 않고
아삭하면서 아주 맛있어서 같이 볶아놓으면 맛이 배가 된답니다
오늘은 뭘 먹지? 고민하지 마시고
가격도 착한 애호박 반찬은 어떠신지요

등록일 : 2021-06-28 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
요리 후기 1

하고 있나? 2021-07-07 08:59:37

역시~~ 최고 

댓글 0
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#애호박볶음#애호박새우젓볶음#애호박나물#애호박요리#반찬#여름반찬
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