아이와 함께 만드는 감자떡.

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아이와 함께 만드는 감자떡.

아이들은 자라서 우리보다는 더 좋은 세상에서 살게 되겠지만...
살아가다 힘들땐 엄마와의 기억이 힘의 원동력이 될 수 도 있어요.
그힘의 원동력을 아이에게 선물해보세요.
돈으로는 살 수 없는.....

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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감자는
껍질을 까서 비닐백에 넣고 전자랜지에서 푹 익혀주세요.
잘라주면 더 금방 익겠지요?

전자레인지

찹쌀가루는 시중 마트에서 쉽게 구할수있는 마른 찹쌀가루예요. 150그람만 필요해요.

랜지에서 익힌 감자가 뜨거울거예요.
그 뜨거운 감자에 쌀가루를 넣고
뜨거운물 3큰술을 넣고 반죽해주세요.
가루에 따라서 4큰술일 수 도 있어요
반죽은 3등분했어요
각 반죽마다 단호박가루 1작은술, 백년초가루 1작은술,
그리고 치자그린 1/3작은술을 넣고
색소가 풀어질만큼 물을 다시 한방울씩 넣고
다시 반죽하세요

매끄럽게 반죽이 되면 이렇게 막대 모양으로 만들고....

한입크기로 작게 잘라주고.....

~~동글동글 경단을 만들고....

경단 만들고 남은 세가지 반죽을 모두 합쳐서 하나의 막대모양으로 만들어서 역시 한입 크기로 잘라서

이렇게 작은 떡도장으로 꾹꾹 찍어주면
아이들도 작업을 하기 좋아하고..
모양도 예뻐요.
떡도장이 없으면 인절미 모양으로 만들어도 되요.

떡도장이 없을때는 그냥 손으로 눌러줘도되요.

끓는 물에 넣어 동동뜨면 홀라당 건지지말고...
일분정도 더익혀서...

차가운 물에서 식혀서 ...
건져서 물기를 빼서....

코코넛 가루에 굴려주면 경단떡 완성.
아이들은 코코넛고물 좋아해요.
어른도 좋아해요.^^*

그리고 찬물에서 건진 도장떡은 참기름을 바르고 그릇에 담고 ....꿀이나 아가베시럽 뿌려주면 완성.

여러가지 원하는 모양으로 만들어보세요.
저는 경단과 인절미모양으로도 만들었어요.
쫄깃하고 몰랑해서 맛 있어요.

감자떡 관련 상품

등록일 : 2021-06-20 수정일 : 2021-06-21

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.

댓글 2

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