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스마일로즈의건강밥상

부추 오이김치 담그는 법 간단 오이부추김치

제가 텃밭에서 키운 부추와 오이로 만든 #부추오이김치

#부추겉절이 #부추오이무침 입니다

부추는 자르고 돌아서면 또 자라서 미처 잘라먹기 바쁘네요

제가 대파나 부추를 그리 많이 좋아하지 않아서 공급 대비 수요가 턱없이 부족하다는요
아삭하고 상큼하고 맛있는 부추 오이김치

이웃집에선 너무 맛있다고 한 접시 후딱 비우더라고요
간단하게 만드는 부추 오이무침 요리 시작해볼까요
​

​
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
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오이는 바로 따서 소금으로 살살 문질러 깨끗하게 닦아줍니다
요즘 텃밭 오이가 제법 잘 자라고 있어서 벌써 6개째 따서
이웃집들 2개씩 나누어 주고 제가 두 개는 #오이김치 담았어요
노각 모종을 사다 심었는데 가시 오이가 어찌나 잘 자라는지요
가시 오이가 너무 잘 자라고 피클 오이도 한 개 땄어요
텃밭 오이는 그대로 사용했는데
마트에서 사 온 오이는 씨가 많아서 길이로 반을 자른 후
수저로 속을 파낸 다음 어슷 썰어줍니다
썰어놓은 오이에 소금을 넣고 절여줍니다
부추는 3~5cm 크기로 자르고 당근은 채 썰고 양파도 채 썰어줍니다
절여놓았던 부추는 물에 한번 헹군 다음 꼭 짜서 물기를 빼줍니다
오이에 썰어놓은 부추 당근 양파를 넣고
모든 양념을 넣어줍니다
모든 양념을 넣고 살살 버무려주면 부추 오이김치 완성입니다
생각보다 양이 많지 않고 무쳐서 바로 한 접시 담아서
이웃과 함께 순삭 했답니다
상큼하고 아삭한 #부추김치
무쳐서 바로 먹을 수 있는 맛있는 반찬입니다

등록일 : 2021-06-17 수정일 : 2021-06-17

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#부추오이김치#부추겉절이#부추오이무침#오이김치#부추김치
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