(고기없는)순두부찌개 황금레시피/양념장 레시피

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수필집밥

(고기없는)순두부찌개 황금레시피/양념장 레시피

해장으로 딱 좋은 얼큰하고 칼칼한 순두부찌개

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
2봉 구매

[양념장]

대파
1개 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1수저 구매
액젓
1수저 구매
다시다
1수저 구매
고춧가루
2수저 구매
설탕
1/2수저 구매
후추
2꼬집 구매

[선택재료(건더기)]

고기
구매
해산물
구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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대파 흰부분만 반으로 갈라 송송 썰어주세요.

식용유 4~5수저 넉넉하게 두르시고 썰은 대파를 넣고

약불에서 볶아 파기름을 내주세요.

약불

파기름 내지는 동안 양파 반개는 작게 다져주세요.

다져놓은 양파를 파기름과 함께 계속해서 약불에서 볶아주세요.

약불

양파가 투명해지기 시작하면 다진마늘 1수저 넣고,

약불

잘 저어 볶아주세요.

약불

마늘이 잘섞여 볶아지면 액젓 1수저 넣고 볶고,

약불

다시다 1수저 넣고 볶아요.

약불

다 섞이면 불을 꺼주세요.

불을 끈 상태에서 고춧가루 2수저, 설탕 1/2수저, 후추 2꼬집 넣어요.

골고루 잘 섞어주세요.

양념 위에 순두부를 넣고 물은 순두부가 반 잠길 정도로 넣습니다.

불은 강불로 올려 순두부를 으깨면서 끓여주세요. 팔팔 끓어 오를때까지 강불로 끓여주세요.

강불

그동안 대파 잎부분은 송송 썰어줍니다.

저는 건더기재료로 냉동굴을 해동하여 물에 헹궈서 준비했어요. 건더기 재료는 원하시는 재료 넣으시면 됩니다.

끓고 있는 찌개에 파와 굴을 넣어요.

강불

건더기재료가 익을 때까지 저어주며 끓이면 완성입니다.

순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2021-06-04 수정일 : 2021-06-04

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레시피 작성자About the writer

집밥 레시피 공유해요^^

포토 리뷰 4

요리 후기 10

바네사의도시락 2021-11-26 21:24:05

와~ 정말 마지막 국물까지 밥말아 먹었어요~ 다시다 덕분인걸까요~ 전 해산물 바지락 넣고 애호박도 추가했어요~ 정말 정말 엄지척!!

쪼꼬미♥ 2021-06-09 20:23:56

와...너무 맛있어요. 해산물이 새우밖에 없어서 새우만 넣고 했는데, 대박.,,,진짜 너무 맛있어요

Gonyelysium 2023-03-28 16:00:47

아무리 만들어도 식당에서 파는 그 맛난 순두부찌개 맛이 안났었는데 이 레시피로 하고 신랑이 엄청 깜짝놀랐어요! 드디어! 성공했다고!ㅋㅋㅋㅋ 너무 맛있게 먹고 있숩니다! 고맙습니다!

읏자놀자 2021-08-29 23:02:44

파올리기전이지만 사먹는 양념장보다 맛있어요^^

마블사랑 2021-08-28 20:44:15

파는거 보다 맛있데요 싹 비웠어요~~

Julie-Ju 2021-07-24 05:02:24

너무 맛있어서 놀랬어요:) 감사해요

-O렌z 2021-06-22 18:54:12

존맛탱! 감사합니다^^

Thankful 2021-07-25 23:56:03

맛있었어요~

꼬마곰탱이LOVE 2021-06-12 19:11:35

맛있었어요

힘 2021-07-18 18:57:55

맛있어요!

댓글 0

#순두부찌개 #순두부 #굴순두부 #굴순두부찌개 #해장 #순두부양념

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