Name: 두부조림
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부침용두부 500g; 양파 1/2개; 마늘 2알; 간장 1.5Ts; 고추가루 2Ts; 맛술 1Ts; 설탕 1Ts; 굴소스 1ts; 참기름 1Ts

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4,213

Friandise

두부조림

두부조림 생각이 나서 만들어 봤습니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부침용두부
500g 구매
양파
1/2개 구매
마늘
2알 구매

[양념]

간장
1.5Ts 구매
고추가루
2Ts 구매
맛술
1Ts 구매
설탕
1Ts 구매
굴소스
1ts 구매
참기름
1Ts 구매

노하우

조리순서Steps

양파는 최대한 얇게 채쳐주시고 두부는 4등분한걸 나박썰기 하듯 잘라주세요
마늘은 굵게 다져주세요
소스는 다진마늘과 함께 배합해주세요

기름을 소량두르고, 팬에 두부를 한번 구워주세요

두부

약불

두부에는 물기가 많아서 색도 잘 안나고, 기름도 튈 가능성이 높으니까
약불에서 천천히 구워주세요
팬에 한가들 채워 굽는것보단 여유있게 2번 나눠서 하시는게 더 편해요

살짝 노릇해지면 돼요

양파를 올리고 소스 그리고 물 30ml를 부워쥐세요
뚜껑을 덮고 10분정도 졸여줍니다.

양파,소스

약불

소스를 넓게 전체적으로 펴발라주시고 양파를 올리는게 더 좋아요.
소스가 배합해보시면 많이 되직한걸 느낄 수 있는데, 양파랑 두부에서
나오는 물로 인해 흥건해져요

흥건해보여도 괜찮아요.

불을 꺼도 잔열로 인해 수분이 증발하면서 적절한 농도가 돼요.

사진처럼 두부가 색이 잘나오면 돼요

색이 잘 나왔다는건 그만큼 속까지 양념이 잘 배여들어갔다는거로 생각해주시면 될거 같아요.

완성

고추가루를 레시피대로 넣으면 배움맛이 강할 수 있으니 사용하시는 고추가루의 맵기를 생각해서 조절 해주세요.

: 두부는 구워줘야 양념이 잘 배어들어갑니다.

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등록일 : 2021-06-04 수정일 : 2021-06-04

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

Pingto0210 2021-06-18 10:31:30

오늘도 쉐프의 한마디님꺼 보고 잘 했습니당❣️❣️

쉐프의 한마디2021-06-18 22:48:19

허ㅓㅓㅓㅓㅓ 잘되셨다니 저도 좋네요 :D

달똥 2021-08-18 18:22:37

넘 맛있게 잘 먹었습니다

#간단 #두부요리

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