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두부조림

두부조림 생각이 나서 만들어 봤습니다.
4인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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양파는 최대한 얇게 채쳐주시고 두부는 4등분한걸 나박썰기 하듯 잘라주세요
마늘은 굵게 다져주세요
소스는 다진마늘과 함께 배합해주세요


기름을 소량두르고, 팬에 두부를 한번 구워주세요

두부

약불

두부에는 물기가 많아서 색도 잘 안나고, 기름도 튈 가능성이 높으니까
약불에서 천천히 구워주세요
팬에 한가들 채워 굽는것보단 여유있게 2번 나눠서 하시는게 더 편해요

살짝 노릇해지면 돼요
양파를 올리고 소스 그리고 물 30ml를 부워쥐세요
뚜껑을 덮고 10분정도 졸여줍니다.

양파,소스

약불

소스를 넓게 전체적으로 펴발라주시고 양파를 올리는게 더 좋아요.
소스가 배합해보시면 많이 되직한걸 느낄 수 있는데, 양파랑 두부에서
나오는 물로 인해 흥건해져요

흥건해보여도 괜찮아요.

불을 꺼도 잔열로 인해 수분이 증발하면서 적절한 농도가 돼요.

사진처럼 두부가 색이 잘나오면 돼요

색이 잘 나왔다는건 그만큼 속까지 양념이 잘 배여들어갔다는거로 생각해주시면 될거 같아요.

완성

고추가루를 레시피대로 넣으면 배움맛이 강할 수 있으니 사용하시는 고추가루의 맵기를 생각해서 조절 해주세요.

팁-주의사항
두부는 구워줘야 양념이 잘 배어들어갑니다.

등록일 : 2021-06-04 수정일 : 2021-06-04

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

Pingto0210 2021-06-18 10:31:30

오늘도 쉐프의 한마디님꺼 보고 잘 했습니당❣️❣️ 

쉐프의 한마디2021-06-18 22:48:19

허ㅓㅓㅓㅓㅓ 잘되셨다니 저도 좋네요 :D

달똥 2021-08-18 18:22:37

넘 맛있게 잘 먹었습니다 

댓글 0
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