누네띠네 더블 초콜릿 스콘 만들기(+영상)｜효썸

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누네띠네 더블 초콜릿 스콘 만들기(+영상)｜효썸

*7개 분량.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[토핑]

슈가파우더
50g 구매
달걀흰자
10g 구매
딸기잼
적당히 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

동영상

조리순서Steps

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볼에 박력분과 코코아가루, 베이킹파우더를 체에 내려서 넣어주세요. 그리고 설탕과 소금도 넣어주세요.

거품기로 골고루 섞어주세요.

사방 1cm 크기로 자른 차가운 버터를 넣고

만들기 전에 미리 잘라서 사용하기 전까지 냉장고에 넣어두세요!

스크래퍼로 다지듯이 섞어주세요.

버터가 팥알 크기 정도가 되면 그만 다져주세요.

가운데에 홈을 만들고 달걀과 우유를 섞어서 부어주세요.

버터가 녹지 않도록 빠르게 작업해주세요.

가루가 약간 보일 정도만 섞고, 초코칩을 넣어주세요.

주걱으로 대충 섞은 후 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.

휴지가 끝나면 반으로 잘라서 겹쳐주세요.

반죽을 2cm 두께로 밀어주세요. 그런 다음 쿠키커터나 칼로 잘라주세요.

저는 5.5~6cm 쿠키커터를 사용했어요!

체에 한번 내린 슈가파우더에 흰자를 넣고 잘 섞어주세요.

토핑을 바르고, 잼은 짤주머니에 담아서 짜주세요.

딸기는 씨 때문에 잘 막혀서 가늘게 짜기 어려워요! 건더기가 없는 고운 잼을 사용하는 걸 추천합니다!!

180℃로 예열한 오븐에 20분간 구워주세요.

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등록일 : 2021-06-02 수정일 : 2021-06-03

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#누네띠네스콘 #누네띠네 #스콘 #초콜릿스콘 #초코칩스콘 #더블초콜릿스콘 #효썸

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