경기미 참드림쌀로 토마토솥밥, 윤기 좔좔 토마토밥 만들기

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경기미 참드림쌀로 토마토솥밥, 윤기 좔좔 토마토밥 만들기

윤기가 좌르르 흐르는 경기미 참드림과 빨갛게 잘 익은 토마토를 사용해 토마토솥밥을 만들어 보았어요!
토마토는 상큼하고, 밥알은 고소해서 정말정말 독특한 매력이 느껴지는 요리랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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경기미 참드림을 깨끗이 씻은 다음 체에 밭쳐 30분 동안 불려요.

양송이버섯은 적당한 두께로 채 썰고

마늘 역시 편으로 썹니다.

토마토는 깨끗이 씻은 다음 꼭지를 따고, 밑부분에 십자로 칼집을 넣어 주세요.

냄비에 올리브유를 적당량 두르고 센 불로 달군 다음 다진 마늘 1/2큰술과 편으로 썬 마늘을 넣고 볶아요.

마늘이 노릇노릇하게 익으면 양송이버섯을 넣고 한 번 더 볶아 줍니다.

이제 불려 둔 쌀을 넣은 다음 재료들과 잘 어우러지게 볶아요.

쌀이 반투명해질 때까지 볶으면 더 맛있는 토마토솥밥을 완성할 수 있답니다.

쌀이 잘 볶아졌으면 쌀 양보다 살짝 적은 양의 물을 붓고, 치킨스톡도 1.5큰술 넣습니다.

원래 솥밥을 할 땐 물과 쌀의 양을 1:1 비율로 맞추는데, 토마토솥밥의 경우 토마토에서 물이 나오므로 약 10~20% 정도 적게 물 양을 잡으시는 게 좋아요.

그리고 치킨스톡이 잘 섞이게끔 한 번 휘휘 저어 섞어 준 다음

위에 토마토를 두 개 올려 주세요.

그다음 뚜껑을 덮고 끓이면 되는데요.
처음엔 중불보다 조금 센 불(9단 중 7단)로 끓이다, 물이 보글보글 끓어오르면 약불(4단)로 줄이고 15분 더 끓였어요.
그리고 마지막엔 불을 끄고 5분간 뜸을 들였답니다.

마지막으로 토마토를 잘 으깨서 밥에 비벼 먹으면 된답니다!

: 치킨스톡이 없으신 분들은 채수나 버섯을 담근 물을 밥 물로 사용하시면 된답니다!

토마토솥밥 관련 상품

등록일 : 2021-06-02 수정일 : 2021-06-04

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레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

포토 리뷰 1

요리 후기 1

손수기 2021-12-12 21:44:04

맛있게 잘해먹었습니다!❤

댓글 1

#경기미 #참드림 #토마토 #토마토밥 #토마토솥밥 #솥밥 #쌀 #양송이버섯 #치킨스톡 #건강밥

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