깻잎순 된장 무침.(나물반찬, 채식, 건강식.)

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시골할매

깻잎순 된장 무침.(나물반찬, 채식, 건강식.)

한 철만 반짝 왔다가는 깻잎순을 보통은 멸치 넣고 간장 양념에 조려 먹지만 나물로 무쳐도 향긋하고 담백하니 맛있답니다. 레시피도 간단하고 맛있는 메뉴를 소개해요~

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎순
2줌 구매

[양념]

된장
1작은술 구매
국간장
1작은술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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억센 줄기는 떼고 깻잎순을 깨끗이 씻는다.

끓는물에 넣어서 삶는다.

파릇파릇하고 결을 찢어봤을때 억센 느낌이 없을 정도로 삶는다.
(순식간에 데치면 질길 수 있으니 꼭 적당히 삶는다.)

삶을 깻잎순은 빠르게 찬물에서 식힌다.

볼에 참기름을 제외한 나머지 재료를 넣는다.

깻잎순은 물기를 꼭 짜서 양념에 넣는다.

조물조물 무쳐서 양념이 스며들면 참기름을 넣어 버무리면 완성된다.

: 깻잎순은 부드러워 보여도 살짝 데치면 오히려 질겨서 맛이 없으니까 살캉하게 적당히 무르게 삶기도록 신경써주세요.

깻잎순된장무침 관련 상품

등록일 : 2021-06-01 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#홈쿡 #집밥 #깻잎 #깻잎순 #나물반찬 #된장나물 #밥반찬 #저염식 #채식 #건강식 #다이어트식 #밑반찬 #집밥

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