Name: 밀크브레드 만들기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 강력분 320g; 설탕 18g; 소금 6g; 드라이 이스트 6g; 우유 225g; 버터 20g

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675

달달키친

밀크브레드 만들기

식사용 먹기에 좋은 빵이에요.
우유가 듬뿍 들어가 부드러운 식감이에요.

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[빵 반죽]

노하우

동영상

조리순서Steps

우유와 드라이 이스트를 섞어주세요.

볼에 강력분, 설탕, 소금을 넣어주세요.

우유에 풀어둔 이스트를 넣고 반죽해주세요.

반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 반죽해 주세요.

볼에 반죽을 넣고 마르지 않도록 랩을 씌워 실온(27~28℃)에서 약 40분 발효시켜주세요.

발효된 반죽을 가스를 빼고 15분간 실온에서 휴지시켜주세요.

휴지가 끝난 반죽을 밀대로 길게 늘여주세요.

한쪽부터 조심스레 말아준 다음 매듭 부분을 잘 마무리합니다.
발효가 끝나면 반죽 위에 밀가루를 뿌려주세요.

잘 드는 칼로 칼집을 길게 5개 넣어주세요.

210℃로 예열된 오븐에서 25분 동안 구워주세요.

오븐

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등록일 : 2021-05-25 수정일 : 2021-05-25

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레시피 작성자About the writer

달달키친

https://youtube.com/@BreadBox_official

#밀크브레드 #하스브레드 #밀크하스브레드 #홈베이킹 #빵만들기 #발효빵

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