Name: 가지나물
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 마늘 1톨; 집간장 1Ts; 양조간장 1/2Ts; 액젓 1/2Ts; 소고기다시다 1ts; 설탕 1ts; 참기름 1Ts; 깨소금 1Ts; 미원 조금

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855

박분금

가지나물

대장 건강에 으뜸 식품인 가지나물입니다~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

대장 건강에 좋은 가지 2개를 깨끗이 씻어줍니다

가지 손질법 레시피

먹기좋게 채썰기를 합니다 (통으로 쪄서 손으로 찢으려 하면 너무 뜨거워서 찌기 전에 채썰기롤 해서 쪄줍니다)

김이 오른 찜기에 썰어둔 가지를 넣고 5분간 쪄줍니다.

가지가 쪄지고 있을 동안 무침 양념을 준비합니다.
마늘, 집간장, 양조간장, 액젖, 소고기 다시다, 설탕, 참기름, 깨소금, 미원 쪼끔을 넣고 섞어둡니다.

5분이 되면 뚜껑을 열고 가지를 좌우로 흔들어 줍니다.
꼿꼿한 가지가 부드러워집니다~ㅎ

쪄진 가지를 양념볼에 넣고 무쳐줍니다. 밑간을 보시고 약간 싱거우시면 소금으로 간을 맞추어 주시면 완성입니다.

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등록일 : 2021-05-24 수정일 : 2022-08-10

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박분금

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