누룽지 로제 곤약떡볶이[가와지1호쌀]

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쩡이의요리조리

누룽지 로제 곤약떡볶이[가와지1호쌀]

'로제 소스'는 우유와 크림, 토마토소스를 섞어 만든 이탈리아 소스인데,
국내에서는 우유와 크림에 고추장을 가미해 만든 로제 소스가 인기죠 ~

그 소스를 이용해 남녀노소가 좋아할수 있는 곤약떡볶이를 만들어 보았습니다.
또한 무거울 수 있는 소스에 떡 대신 곤약을 넣었으며 식감이 있도록 누룽지를 더해 완성했습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

곤약
150g 구매
양배추
30g 구매
양파
1/2개 구매
어묵
2장 구매
비엔나소시지
8개 구매
누룽지
취향껏 구매

[로제소스]

고추장
1.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
생크림
1컵 구매
우유
1컵 구매

노하우

▶ 곤약 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요.

사용한 쌀은 경기도농업기술원에서 육종.개발한 품종인 가와지 쌀을 사용했습니다.

냄비에 불린쌀 반컵과 물 반컵을 넣고 밥을 지어주세요.
(센불에서 끓으면 약불로 줄여 6분 동안 익혀주세요.
불을 끄고 5분간 뜸들여주세요.)

맛있는 밥이 완성 되었습니다.

뽀얀 쌀이 특징인 가와지 쌀은 식감이 멥쌀보다 쫀득하여 맛있고, 밥쌀용으로도 좋습니다.

후라이팬이나 냄비에 밥을 얇게 펴 누룽지를 만들어 주세요.

밥을 얇게 펴서 에어프라이어 180도에서 10분 구우시면 누룽지 완성입니다 !

곤약은 떡볶이 모양으로 썬 후, 끓는물에 1분간 데쳐주세요.
데쳐 주시면 곤약 특유의 냄새가 사라집니다.

양파와 양배추는 큼지막하게 썰어주세요.

파프리카, 대파 등 원하시는 재료를 첨가해주세요.

어묵과 소시지도 한입크기로 썰어주세요.

팬에 식용유를 두르고 양파와 양배추를 2분간 볶아주세요.
그 후 어묵과 소시지를 넣어 볶고 마지막에 곤약을 넣어주세요.

준비해 양념을 볼에 섞어주세요.
로제소스를 부어 주세요.

고추장1.5스푼+고춧가루1스푼+올리고당1스푼+생크림1컵+우유1컵

5분 정도 끓여주세요.

약불

그릇에 담아 주세요.

만든 누룽지를 부수어 주세요.

누룽지를 봉지에 넣어야 튀지 않고 잘 부수어집니다.

완성된 로제 곤약떡볶이 위에 누룽지를 올려 완성해주세요.

쫄깃한 곤약에 바삭한 누룽지 식감의 조합이 좋더라구요 ~
간식으로 만들어 보시는거 추천드립니다 !

: 곤약 대신 떡볶이 떡을 넣으셔도 좋습니다 ~
매운걸 좋아하시는 분들은 청양고추 썰어 넣어주세요 !!

누룽지로제곤약떡볶이 관련 상품

등록일 : 2021-05-23 수정일 : 2021-05-24

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레시피 작성자About the writer

쩡이의요리조리

https://bit.ly/2CUhg7i

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#로제떡볶이 #로제 #떡볶이 #누룽지 #가와지쌀 #곤약 #간식 #초간단 #소시지 #우유

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