Name: 경기미 참 드림 쌀로 만든 맛간장 야채 볶음밥
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀밥 2공기; 호박 1/3개; 당근 1/3개; 양파 작은거1개; 대파 1뿌리; 식용유 1스푼; 맛간장 1스푼; 맛소금 1/2스푼; 참기름 1스푼; 참깨 1스푼

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427

블루키친

경기미 참 드림 쌀로 만든 맛간장 야채 볶음밥

밥맛없을 때, 반찬 없을 때

만들어 먹으면 맛있는 한 끼로 딱 좋은 음식입니다

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀밥
2공기 구매
호박
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
양파 작은거
1개 구매
대파
1뿌리 구매
식용유
1스푼 구매

[양념]

맛간장
1스푼 구매
맛소금
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

맛간장 야채 볶음밥을 만들었는데요.
밥은 경기미 참드림쌀로 지은 밥을 준비했어요

경기미 참 드림 쌀은 경기도 농업 기술원에서 개발한
신품종으로
추정 벼 보다 찰기는 더 좋고 단백질함량이 5% 정도로 낮고
쌀알이 투명하고 식감이 좋아요.
참 드림 쌀은 계약재배- 저온건조 - 저온 저장 - 첨단 가공 시설을 통해 연중 햅쌀의 맛과 향을 그대로 유지하여
밥을 지었을 때 밥 향기가 구수하고
밥알이 탱글탱글 윤기가 흐른답니다

밥은 찬밥으로 준비하고
양파, 당근, 호박은 잘게 찹으로 잘 라 준비하고
대파는 슬라이스로 썰어 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 대파를 넣고 볶다가
양파를 넣고 볶아줍니다.

센불

대파랑 양파가 볶아지면 팬 테두리로
간장을 넣고 볶아줍니다
간장이 타면서 감칠맛과 향이 올라오면
당근과 호박을 넣고 볶아줍니다

센불

간장을 팬 테두리에 부어 태우듯이 볶아요

야채가 잘 볶아지면 밥을 넣고 볶다가
참기름과 참개를 넣어 마무리해줍니다.

중불

맛간장 야채볶음밥 그릇에 그냥 담아도 좋지만
이쁘게 담으면 더 맛있어 보이기에
완성된 볶음밥을 용기에 담아 누른 후
그릇에 모양내어 담았어요.

쌀이 좋아서 갓 지은 밥이 맛있지만
볶음밥을 해도 밥알이 탱글탱글 살아있어
씹는 식감도 좋고 맛있어요.
밥맛없을 때, 반찬 없을 때
만들어 먹으면 맛있는 한 끼로 딱 좋아요.

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등록일 : 2021-05-22 수정일 : 2021-05-24

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레시피 작성자About the writer

블루키친

http://blog.naver.com/booyeon

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