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블루키친

경기미 참 드림 쌀로 만든 맛간장 야채 볶음밥

밥맛없을 때, 반찬 없을 때

만들어 먹으면 맛있는 한 끼로 딱 좋은 음식입니다


2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
맛간장 야채 볶음밥을 만들었는데요.
밥은 경기미 참드림쌀로 지은 밥을 준비했어요
경기미 참 드림 쌀은 경기도 농업 기술원에서 개발한
신품종으로
추정 벼 보다 찰기는 더 좋고 단백질함량이 5% 정도로 낮고
쌀알이 투명하고 식감이 좋아요.
참 드림 쌀은 계약재배- 저온건조 - 저온 저장 - 첨단 가공 시설을 통해 연중 햅쌀의 맛과 향을 그대로 유지하여
밥을 지었을 때 밥 향기가 구수하고
밥알이 탱글탱글 윤기가 흐른답니다
밥은 찬밥으로 준비하고
양파, 당근, 호박은 잘게 찹으로 잘 라 준비하고
대파는 슬라이스로 썰어 준비합니다.
팬에 식용유를 두르고 대파를 넣고 볶다가
양파를 넣고 볶아줍니다.

센불

대파랑 양파가 볶아지면 팬 테두리로
간장을 넣고 볶아줍니다
간장이 타면서 감칠맛과 향이 올라오면
당근과 호박을 넣고 볶아줍니다

센불

간장을 팬 테두리에 부어 태우듯이 볶아요

야채가 잘 볶아지면 밥을 넣고 볶다가
참기름과 참개를 넣어 마무리해줍니다.

중불

맛간장 야채볶음밥 그릇에 그냥 담아도 좋지만
이쁘게 담으면 더 맛있어 보이기에
완성된 볶음밥을 용기에 담아 누른 후
그릇에 모양내어 담았어요.
쌀이 좋아서 갓 지은 밥이 맛있지만
볶음밥을 해도 밥알이 탱글탱글 살아있어
씹는 식감도 좋고 맛있어요.
밥맛없을 때, 반찬 없을 때
만들어 먹으면 맛있는 한 끼로 딱 좋아요.
팁-주의사항

등록일 : 2021-05-22 수정일 : 2021-05-24

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레시피 작성자About the writer

블루키친

http://blog.naver.com/booyeon

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