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재시리

돈가스 덮밥/ 혼밥 메뉴

냉동실에 들어 있는 돈가스 한장을 해동 시켜
만든 돈가스 덮밥. 혼자 있어도 굶지말고
챙겨 먹자 ^^ 장마도 시작 된것 같은데~~.
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돈까스 조리법돈까스 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
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해동시킨 돈가스는 팬에 식용유를 넣고,
젓가락이나 포크로 콕콕 찔러 구멍을
내주며 앞뒤로 튀겨준다.
돈가스를 튀기는 동안 고명으로 올릴
양파 1/4개 채썰고,
쪽파는 잘게 썰어준다.
그 사이에 돈가스가 잘 튀겨졌다.
키친타월을 이용하여 기름을 빼고
먹기좋은 크기로 썰어준다.
파, 양파, 무, 다시마, 멸치,
황태, 표고버섯을 넣고 끓인 육수
1C을 냄비에 붓고,
간장 2T, 술 1T, 설탕 1T를 넣고,
표고버섯과 양파를 넣고 5분정도
중간 불에서 끓여준다. 나중에 달걀물을
넣고 끓일 때까지 채소는 우러나게
그대로 둔다.
달걀 1개는 소금을 넣지않고
잘 풀어 준다.
돈가스 덮밥 담을 그릇에 밥 을 담는다.
혼자 먹을 거라서 반 공기 담았는데
식성에 따라 조절하면 될것 같다.
버섯과 양파를 건져내고 달걀물을
넣어 부르르 끓여준다.
고명으로 올릴 양파는 숨이 죽고
투명해질 정도로 볶아준다.
밥 위에 썬 돈가스 올리고,
달걀물을 올린 뒤, 고소하게 볶아진
양파를 올려준다.
쪽파 올리면 돈가스 덮밥이 완성된다.
맛있는 돈가스 덮밥 완성 *^^*
팁-주의사항
돈가스를 튀길 때는 젓가락이나 포크를 이용하여 콕콕
찌르며 구으면 속까지 잘 익는다.

등록일 : 2021-05-21 수정일 : 2021-05-21

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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