가자미로 만든 피시앤칩스

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가자미로 만든 피시앤칩스

피시 앤 칩스(Fish and Chips)는 흰살생선을 튀긴 생선튀김과 바삭한 감자튀김을 같이 먹는 음식입니다
손질한 가자미로 간편하게 만들어 봤어요~

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질 가자미
3마리 구매
감자
2개 구매
식용유
약간 구매
밀가루
1/3컵 구매
달걀
2개 구매
빵가루
약간 구매

[가자미 밑간]

소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매

[감자 밑간]

올리브유
3스푼 구매
소금
1꼬집 구매
파마산치즈
2스푼 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

감자는 손가락 굵기로 썰어 물에 10분 정도 담가
전분끼 빼 준 후 물기 닦아 준 후 소금, 파슬리가루, 올리브유,
파마산 치즈가루 넣고 골고루 섞어 주세요~

에어프라이어 바스켓 트레이 위에 하나씩 올린 후
190도에서 15분 정도 구워 주면 바삭한 감자튀김 완성!

에어프라이어

손질한 가자미는 2등분해 썰은 후
소금과 후추 약간만 뿌려 5분 정도만 그대로 두세요~

밑간한 가자미는 물기를 닦아 준 후
밀가루, 계란, 빵가루 순으로 차례대로 옷을 입혀 주세요~

180도 정도 되는 기름에 가자미 하나씩 넣고
노르스름한 색이 나도록 튀겨 주세요~

바삭 바삭하게 튀긴 가자미튀김입니다

그릇에 가자미튀김과 감자튀김,
소스 담아 주면 피시앤칩스 완성!
소스는 마요네즈와 머스타스소스
2:1 비율로 넣고 다진 양파 1스푼 정도 넣고
레몬즙만 1스푼 넣었어요~
소스에 피클이나 단무지 다져 넣어도 좋아요~

: 타르타르소스에 콕 찍어 드시면 넘 맛있어요~

피시앤칩스 관련 상품

등록일 : 2021-05-21 수정일 : 2021-05-21

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#피시앤칩스 #피쉬앤칩스 #생선튀김 #감자튀김 #영국요리 #호주요리 #가자미 #가자미튀김 #간식 #맥주안주

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