Name: 애호박 맛깔 나게 볶기
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 1개; 참기름; 들기름; 마늘 1/2T; 양파 1/2개; 새우젓 1T; 물 50ml; 홍고추 1개; 청고추 1개; 후추; 깨소금

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망고는옻나무과

애호박 맛깔 나게 볶기

물이 자박자박한 애호박볶음은
밥에 비벼서 먹어도 되고 밑반찬으로 먹어도 되는 애호박나물입니다

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

애호박 1개를 준비하여 깨끗이 씻어서 끝부분을 싹뚝 자르고

오늘은 굵게 굵게 썰어서 4등분으로 나누고

웍을 준비하여 참기름과 들기름을 준비하여
참기름과 들기름 반반씩 섞어서
들기름이 고온에서 산화하는 성질이 있어서 볶는요리에는 안 좋다고 하는데
들기름으로 볶으면 풍미가 깊어져
그냥 ㅠㅠ 사용한다

팬에 반반씩 넣고

양파 반개도 호박 두께처럼 채 썰어서
웍에 올리고 센불에서 볶는다

마늘을 반스푼 넣고

새우젓 1스푼을 넣고
볶다가

호박을 볶다가 1/3정도 익으면
호박을 워낙에 굵게 썰어서 익으려먼 시간이 필요해서
물을 50ml 웍 가장자리 쪽으로 둘러서
두껑을 닫고 5여분 끓이다가

두껑을 꼭 닫아야 호박에서 물이 자박 자박 잘 나오고 잘 익습니다

청고추 홍고추를 총총 썰어서 올리고
한번 휘리릭 저어서 줍니다

후추와 깨소금 고춧가루를 넣고 완성시키면 된다

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등록일 : 2021-05-20 수정일 : 2021-05-21

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레시피 작성자About the writer

망고는옻나무과

https://smartstore.naver.com/pinkbite

#밑반찬 #애호박부드럽게 #애호박과젓갈 #국민반찬 #애호박볶음 #애호박나물

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