제피 요리 / 제피 살사소스

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요알남Mingstar

제피 요리 / 제피 살사소스

경상도에서는 제피를 갈아 '추어탕'을 끓일 때 미꾸라지의 비린내를 없애는데 사용하는데요. 매콤한 맛과 톡쏘는 향이 특징으로 우리나라보다 일본에서 더 많이 사용된답니다. 산초와 비슷하지만 다릅니다. 제피를 이용한 맛있는 요리 3가지입니다.

* 제피 손질법 *
1. 제피는 씻어 준다.
2. 씻은 제피는 물기를 제거한다.
3. 억센 가시는 제거한다.

00:07 제피 손질법
02:17 제파 살사소스

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

제피
5g 구매
토마토
1개 구매
레몬즙
1Ts 구매
소금
1꼬집 구매
후춧가루
1꼬집 구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

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제피는 씻어 물기를 제거하고 잘게 다져 준다.

토마토는 잘게 다져 준다.

토마토, 제피는 그릇에 담는다.

올리브오일, 레몬즙, 소금, 후춧가루를 넣고 섞는다.

: * 청양고추, 다진 양파를 넣어도 좋습니다.
* 생선요리, 고기 요리에 어울려요.

제피살사소스 관련 상품

등록일 : 2021-05-19 수정일 : 2021-05-20

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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