#쑥갓미나리해물빈대떡만들기 #향긋한 봄내음을 느낄 수 있는 쑥갓미나리해물빈대떡!!

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강철새잎

#쑥갓미나리해물빈대떡만들기 #향긋한 봄내음을 느낄 수 있는 쑥갓미나리해물빈대떡!!

꽃게탕을 하고 미나리와 쑥갓이 많이 남았습니다.

그대로 두면 상할 듯 싶어서 냉동해물을 넣어 주고는

빈대떡을 만들었습니다.

이번에 간은 소금간이 아닌 참치액젓으로 해 주었고요.

그냥 물을 넣지 않고 육수를 넣어서 만든 진하면서도 감칠맛이 나고

봄내음이 물씬 풍기는 향긋한 쑥갓미나리해물빈대떡입니다.

야식으로 한잔하면서 바로 부쳐낸 쑥갓미나리해물부침개를 먹으면

캬!! 이맛이지요. 갓 부쳐낸 빈대떡은 뭐든 다 맛있습니다. ^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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미나리와 쑥갓은 다듬은 다음에 씻어서 3등분해서 썰어서 준비합니다.

양배추채가 남아 있어서 그것도 넣어 주었습니다. 안 넣으셔도 됩니다.

냉동해물을 넣어 줍니다.

밀가루를 넣어 줍니다.

간은 참치액젓으로 해주었습니다. 그리고 천연조미료황태육수를 넣어서 농도를 맞춰 줍니다.

걸쭉해진 쑥갓미나리해물 반죽입니다. 냉장고에서 1시간 정도 숙성시켜 주었습니다.

달궈진 팬에 기름 두르고 부쳐 줍니다. 완전히 한쪽면이 다 익을때까지 기다렸다가는 팬을 흔들면 빈대떡이 움직입니다.

그때에 뒤집으면 간단하게 뒤집을 수 있습니다. 익지 않은 상태에서 자꾸 뒤집으려고 하니까 제대로 뒤집어지지 않게 되는 것이죠. 나머지 한쪽면도 잘 익도록 진득하니 기다려 줍니다. 불은 중불입니다.

노릇노릇하게 잘 부쳐진 쑥갓미나리해물빈대떡 완성입니다. 쑥갓과 미나리의 향이 살아 있고 참치액젓으로 감칠맛도 나고요. 중간 중간 해물이 씹히는 맛도 좋습니다. ^^

쑥갓미나리해물빈대떡 관련 상품

등록일 : 2021-05-13 수정일 : 2021-05-13

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#쑥갓요리 #미나리요리 #냉동해물 #미나리쑥갓빈대떡 #미나리쑥갓해물빈대떡만들기 #막걸리안주 #비오는날에는빈대떡 #참치액젓

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