Name: 입맛 돋우는 묵은지찜
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 묵은지 소 1포기; 청양고추 1개; 중멸치 10마리; 참기름 5T; 된장 1/3T; 다진마늘 1T; 원당 1T; 통깨 1T

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522

요리조이

입맛 돋우는 묵은지찜

짭조름한 묵은지를 밥 위에 올려서 맛있게 먹어요

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지 소
1포기 구매
청양고추
1개 구매
중멸치
10마리 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

묵은지를 씻은 후 물에 담갔다가 물기를 꼭 짜서 김치 머리를 자르고 길쭉하게 자르고 길이가 길어 반 잘라 주었어요

참기름 4T 된장 1/3T 넣고

약불에 된장을 푼 다음

썰어 놓은 묵은지를 넣고 다진마늘 1T 원당 1T 넣고 볶아주세요

묵은지를 볶은 다음 전체적으로 뒤집고

다시 위에 참기름 1T 두르고 바닥이 볶아지도록 뒤집어서 뒤집개와 젓가락으로 섞어준 다음

물 1컵 반을 넣고 끓여주세요

중멸치 10마리 넣고

멸치를 골고루 분산시키고 묵은지 속으로 넣고 뚜껑을 덮고 끓여주세요

끓기 시작하면 불을 줄이고 물이 졸아들도록 좀더 끓여주세요

청양고추를 반 잘라 씨를 털어내고 어슷썰어 넣고 통깨를 뿌려 주세요

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등록일 : 2021-05-12 수정일 : 2021-05-13

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요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#묵은지찜 #밥반찬

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