콩나물들깨찜. 묵은지 넣어 구수하고 짭쪼름한 간단 요리.

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사계절밥상

콩나물들깨찜. 묵은지 넣어 구수하고 짭쪼름한 간단 요리.

매운 콩나물 찜이 아닌 담백한 콩나물들깨찜에 묵은지를 씻어 함께 만들었어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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국멸치는 똥을 빼고 다시마와 물 2C
넣어 육수 끓입니다.

콩나물은 뿌리를 잘라 준비해 주세요.
*찜용 콩나물을 사야 하는데 동네 슈퍼에선 안팔아서 일반 콩나물로 준비했어요.

묵은지는 3~4cm 길이로 잘라 주세요.

대파는 어슷 썰어 줍니다.

볼에 들깨 가루와 찹쌀가루를 넣고 물 1/2C 으로 잘 풀어 줍니다.
*찹쌀가루가 없으면 들깨가루만 넣어도 됩니다.

육수가 끓으면 다시마,멸치를 건져 내고 씻은 김치와 콩나물 넣어 콩나물이 익을때 까지 끓입니다. (약 7~8분)

콩나물이 익은 냄새가 나면 간마늘과 액젓, 풀어 놓은 들깨가루 넣어 물이 없어질때 까지 섞어 주세요.
*찹쌀가루를 넣으니 금방 졸아 들더라구요. 눌지 않게 약불에서 섞어 주세요.

섞어지면 불을 끄고 대파,통깨,참기름으로 완성합니다.

: 김치는 볶으면 짜지니 반드시 씻어서 짠맛을 우려 내고 볶아 주세요.
찹쌀가루가 없으면 들깨가루만 넣어 주세요.

콩나물들깨찜 관련 상품

등록일 : 2021-05-11 수정일 : 2021-05-12

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#콩나물찜 #콩나물들깨찜 #콩나물요리 #밑반찬 #자취요리 #간단요리

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