Name: 임 성근 조리장님의 3일완성 오이지만드는법 따라쟁이 하기~
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다다기오이 20개; 물엿 4종이컵; 천일염 1종이컵; 식초 1.5종이컵; 소주 1종이컵

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행복한미야미니맘

<알토란>임 성근 조리장님의 3일완성 오이지만드는법 따라쟁이 하기~

3일만에 완성되는 쉽고 간단하게 만드는 오이지 입니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다다기오이
20개 구매
물엿
4종이컵 구매
천일염
1종이컵 구매
식초
1.5종이컵 구매
소주
1종이컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

조리순서Steps

오이는 면보를 이용해 상처가 나지 않게 씻어요.

물기를 닦아요.

오이의 앞.뒤를 잘라내요.

통에 담아요.

물엿 4컵

소금 1컵

식초 1컵 반

소주 1컵을

오이 위에 붓고

뚜껑을 덮어요.

반나절에 한번씩 3~4회 위아래로 오이를 바꿔줘요.

하루가 지나면 오이에서 수분이 빠져나와요.

실온에서 3일동안 숙성해요.

오이지 완성...

: 오이의 양끝을 잘라내면 오이에서 수분이 빨리 빠져 나오고
소주를 넣으면 방부제 역할을 해 골마지가 끼지 않는다고 합니다.

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등록일 : 2021-05-10 수정일 : 2021-05-11

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

#오이지 #알토란임성근조리장 #3일완성오이지만드는법

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