Name: 두릅숙회와 초고추장 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두릅; 굵은소금 1큰술; 초고추장; 고추장 3큰술; 설탕 1큰술; 식초 3큰술; 사이다 3큰술; 올리고당 1큰술

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요리쿡조리쿡

두릅숙회와 초고추장 만드는법

무치거나 볶거나 하지 않고 뜨거운 물에 샤워만 시켜서 바로 먹을 수 있는 봄나물요리랍니다. 색감이 봄을 닮아서 파릇하면서 향긋한 식감이 좋아서 초장에 새콤하게 찍어 먹으면 맛이 좋아요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[초고추장만드는법]

고추장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
사이다
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

두릅은 밑둥만 잘라서 깔끔하게 해주세요.

끓는 물에 굵은소금 1큰술을 넣고 두릅 밑둥부터 넣어 데쳐줍니다.

파릇파릇한 색감이 올라오면 바로 불을 끄고 건져 줍니다.

찬물에 씻어 체에 받쳐 물기를 빼 줍니다.

#초고추장 만드는법은 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 사이다 3큰술(없으면 식초1/2큰술추가), 올리고당 1큰술을 넣고 골고루 섞어 줍니다. 시판초장을 사용하셔도 되는데요, 초장 넉넉히 만들어 냉장고에 쟁여두고 드심 아주 유용하답니다.

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등록일 : 2021-05-08 수정일 : 2021-05-11

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

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#두릅숙회 #초고추장만드는법

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